g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizli ekmek ruloları - Yemeği

Malzemeler

80 g

Yumurta sıvısı

35 g

süt tozu

5 g

Pudra şekeri

30 g

tuz

1 g

180 g

Maya

2,5 g

Tereyağı

15 g

Aksesuarlar 20g tereyağı 20g pudra şekeri 15g yumurta sıvısı 20g kıyılmış hindistan cevizi 35g

Hindistan cevizli ekmek ruloları 1 Tüm hamur malzemelerini sırayla ekmek makinesine koyun, hamuru 10 dakika pişirin, hamur bittikten sonra 5 dakika dinlendirin ve 15 dakika daha pişmeye devam edin.

2 Hamur bittiğinde, hamur tam durumdadır ve güzel bir eldiven filmi çekebilirsiniz.

3 Hamuru yuvarladıktan sonra tekrar ekmek makinesine koyun ve süre 40 dakikadır.

4 İlk seferde hindistan cevizi dolgusu yapalım: Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ilave edip kabarık ve beyaz olana kadar çırpın, yumurta sıvısını 2 defa ilave edip tamamen emilene kadar çırpın, ardından hindistan cevizi ezmesini ilave edip iyice karıştırın.

5 Atış bittikten sonra parmaklarınızı kullanarak kuru tozu hamurun içine daldırıp yukarı çekebilirsiniz Delik küçülmez veya çökmez.

6 Hamuru çıkarın ve havalandırarak 8 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

7 Bir parça hamur alın ve kare şeklinde yuvarlayın, hindistancevizi dolgularını açın Hamurun dibini yaymamaya dikkat edin.

8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Manşeti sıkıca sıkıştırın.

9 Dolgu rulolarını sırayla kalan hamurun üzerine yayın.

10 Bir rulo alın, biraz bastırarak düzleştirin ve bir bıçakla boylamasına kesin, rulonun bir ucunu kesmemeye dikkat edin.

11 Kesilen 2 şeridi birkaç kez bükün ve uçları sıkıca sıkıştırın.

12 Hamuru kalıba koyun ve iki tur fırına koyun.

13 İkinci turdan sonra yüzeydeki yumurta yıkama suyunu çıkarın ve fırını 175 derecede önceden ısıtın.

14 Ön ısıtmadan sonra fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Yüzeyi renklendirdikten sonra rengin fazla koyulaşmasını önlemek için üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.