Malzemeler
Düşük glütenli un
160 g
Şurubu ters çevir
110 g
Tuzlu Yumurta Sarısı
10 g
Lotus tohumu ezmesi
10 g
Takviyeler: bitkisel yağ, 40 gr, tuz, 1 tatlı kaşığı alkali su
Ay kekleri nasıl yapılır 1 Yağı, şurubu, sodalı suyu ve tuzu bir kaseye koyun ve mikrodalgada şurup incelene kadar 30 saniye ısıtın. Unu eleyin ve lastik bir bıçakla iyice karıştırın Ay keki derisi kulak memesi kadar yumuşaktır. Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 4 saatten fazla bırakın
240 gram lotus tohumu ezmesi alın ve yassılaştırın, bir yumurta sarısını sarın ve yuvarlayın (lotus tohumu ezmesi + yumurta sarısı toplamı yaklaşık 55 gram)
335 gram hamur alın, ellerinizle düzleştirin, yuvarlak dolguyu yavaşça sarın ve kapatın ve yuvarlak
4 Kalıbın üzerine kuru toz serpin ve dökün.Yuvarlatılmış hamurun üzerine biraz kuru toz dökün ve kalıbın içine koyun
5 Hamuru elinizle düzleştirin, kalıbı alın ve sola ve sağa vurun, pastayı çıkarın (Küf nedeniyle turta çok ince, yumurta sarısını net bir şekilde görebilirsiniz ~)
6 Folyoyu fırın tepsisine yayın, turtayı yerleştirin, fırın tepsisini fırının ortasına 200 derece, yaklaşık 7 dakika boyunca koyun
7 Çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın, ardından yumurta sıvısı (1 bütün yumurta sıvısı + 1 yumurta sarısı sıvısı) ile fırçalayın ve fırında 6-8 dakika pişirin
8 dışarı! Kabuğun acınacak şekilde çatladığını görünce kalbim de kırıldı ...
9 Pişmiş ay keklerini çıkarın ve onları serin tutmak için bir rafa koyun, ardından bir kutuya koyun ve yağı geri vermek için 12 saatten fazla bir süre kapatın. Yağ dönüşünden sonraki kekler çok daha güzel görünüyor ... Yine de ay keki gibi görünmese de ~~~ -_- |||
-
- Kırsal Çeşitli
-
- Tavuk Nuggets
-
- Köfte
-
- Kung Pao Tofu Ding
-
- Tatlı Patates Mochi
-
- Kızarmış küçük turp sazan çorbası
-
- Ispanak çorbası
-
- Bambu filizli tavuk
-
- İki renkli çiçekli mantou
-
- Kıymalı Patates Cipsi
-
- Acı Kabak Barbekü Kaburga
-
- Buharda pişmiş yeşil turp
