Jiangnan Atıştırmalıkları Kokulu ve lezzetli Qingtuan - Yemeği
1. Önce Qingtuan deri malzemelerini hazırlayın: 200 gr yapışkan pirinç unu, 60 gr portakal tozu, 170 gr buğday yeşil suyu, 10 gr domuz yağı, 30 gr şeker ve 100 gr kaynamış su.
2. 100 g kaynamış suyu bir seferde berrak toz kabına dökün, oklava ile saat yönünde karıştırın ve berrak toz pişene ve yarı şeffaf olana kadar sıcak erişte olarak adlandırın. Kaynatılmış suyu azar azar değil, tek seferde eklediğinizden emin olun Bu adım çok önemlidir. Biraz ekleyin ve karıştırın, ince bir hamur haline gelecektir. Karıştırmak için yemek çubuklarını, karıştırmak için oklava gibi kalın bir alet kullanamazsınız.
3. Yapışkan pirinç ununu ve ince şekeri bir leğene koyun ve iyice karıştırın, 170 gr yeşil buğday suyunu dökün, topak yapıcı bir şekil elde etmek için çubuklarla eşit şekilde karıştırın, sonra tamamen yeşil olana kadar yoğurmaya başlayın, sıcak pişmiş portakal hamurunu yumurtaya ekleyin Yapışkan pirinç topunu tamamen homojen hale gelene kadar üst üste gelecek şekilde yoğurun, ardından 10 g domuz yağı ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Daha sonra kullanmak için streç filmle kaplayın, 30 ~ 31 g / parça böldükten sonra streç filmle de kaplayabilirsiniz.
4. 25 gr / adet taro macunu dolumu iyidir.
5. Deri yuvarlandı ve sarılmaya başladı Cildim iyi yoğrulmuş değil.Öğretmen Yuan Fang bu derinin kenarlarının çatlamaması gerektiğini öğretti. Gerçekten sevecek hiçbir şeyim olmadığı noktaya kadar ovuşturdum, bu yüzden tamamlamaya başladım ve arkada her şey güzel oldu.
6. İlki biraz yağa dokundu ve daha pürüzsüz görünüyordu.
7. Buharlı pişiriciyi su geçirmez bir şekilde kaynatın, üzerine yağlanmış bir kağıt pedi koyun ve 8 dakika boyunca buharlayın. Ezilmiş taro pişirilir, sadece 8 ~ 10 dakika buharda pişirin. Öğretmen çok uzun süreceğini söyledi.
8. Buharlama yapıldıktan sonra buhar dağılır ve sigorta filmine sarılır.
9. İlk kez bir başarı hissi
10. Taro macunu dolgusu lezzetlidir.
