Yapışkan pirinç, maş fasulyesi ve pirincin bir gece önceden soğuk suda ıslatılması gerekir.
Ertesi sabah kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın.
Et kokusu için gerekli tüm malzemeler küp küp doğranmış
Et kokusunda biraz eski turşusu kullanacağım, tadı daha karmaşık ve zengin, atlanacak bir şey yok. (Nasıl yapılacağıyla ilgileniyorsanız, 2020 Yılbaşı yemekleri / Yılbaşı yemeği videomu izlemeye gidebilirsiniz)
Islatılmış yapışkan pirinci bir tencereye koyun, soğuk su üzerine bir tencereye koyun, buharda pişirdikten sonra yaklaşık 20-25 dakika buharda pişirin ve aralarına birkaç kez serpmeyi unutmayın.
Yapışkan pirinci buharda pişirirken etin kokmasını sağlayın. Kış bambu filizlerini kaynar suyla haşlayın ve bir kenara koyun.
Tava sıcakken yağı karıştırarak kızartın
Yağ çıkana kadar karıştırın ve yağsız eti ekleyin. Buhar kızartıldıktan sonra, etin kokusunu çıkarmak için yan taraftaki pişirme şarabına kaydırın ve ardından aroma için mantarları karıştırın.
Kurutulmuş çayı ekleyin ve kızartın
Bambu filizleri ekleyin
Ardından eski salamura, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve yakıt tüketimini ekleyin
Malzemelerden biraz sonra su dökün ve bir süre daha pişirin, tuz ve kaya şekeri ekleyin
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 20-30 dakika pişirin.
Resimde gösterildiği gibi, tüm meyve suyunu toplamayın, biraz saklayın
Kabuğu yapmak için maş fasulyesi ıslatılır ve sonra soyulur (rahatsızlık hissederseniz gitmenize gerek yoktur)
Pirinç sütü yapmak için pirinci, maş fasulyesini, unu ve suyu mutfak robotuna koyun.
Pirinç sütünü dökün
Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci çıkarın ve kare şeklinde yapın, böylece meşgul olmasını beklemenize gerek kalmaz. Kek halkaları eklemek için plastik sargı kullanın. Köpük halkası yoksa, doğrudan plastik sargı kullanmakta sorun yoktur.
Tencereye biraz yağ sürün, sıcakken pirinç sütünü dökün, hızlıca çalkalayın ve eşit şekilde itin
Yumurta karışımını dökün ve eşit şekilde yayın. Katılaşmadan sonra ters çevirin
Deriyi bir demir tavaya aktarın (daha güzel kokulu! Ayrıca tavada yapmaya devam edebilirsiniz), yapışkan pirinç koyun, doğranmış yeşil soğan serpin, deriye bir kaşık yağ dökün, ardından et kokusunu ekleyin, biraz çorba dökün ve bastırın. , Ve yapışkan pirinçle daha iyi füzyon.
Her taraftan bastırın ve ters çevirmeden önce kızarana kadar kızartın
Yüzeye biraz yeşil soğan serpin ve yemeye başlayın! Yemek yediğiniz an, tüm hazırlıkların buna değdiğini, dışının gevrek ve içinin mumsu, çok taze olduğunu hissedeceksiniz!
Çok güzel kokulu! Duvar itin!