Tuzlanmış yumurta sarısının yüzeyi biraz yüksek kaliteli beyaz şarapla fırçalanır, fırınlanır veya buharda pişirilir
Ezildikten sonra elendi
Eleme sonrası ince tuzlanmış yumurta sarısı
Yeşil fasulye ezmesini, domuz ipini ve tuzlu yumurta sarısını iyice karıştırın
20 gramlık porsiyonlara bölün, yuvarlayın ve bir kenara koyun
Pelin otu, yapraklar ve tomurcuklar yıkandığı sürece eski sapları çıkarmayı seçer
Bir tencereye su koyun, kabartma tozu ekleyin, pelin ekleyin ve bir veya iki dakika pişirin
Çıkarın ve birkaç kez temiz suyla yıkayın.
Nemi sıkın
Bir karıştırıcıya koyun, makineyi çırpmak için az miktarda su ekleyin ve bir pelin macunu yapın
Yaklaşık 260 gram pelin hamurunu tencereye alın ve kenarları köpürene kadar ısıtın, 1 gram karbonat ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıcakken yapışkan pirinç ununa dökün, yağ ekleyin ve çubuklarla hızlıca karıştırın (her kişinin pelin otu ezmesi farklı su içeriği içerdiğinden, un miktarının fiili duruma göre ayarlanması gerekebilir)
Buruşuk
Portakal tozuna beyaz şeker ekleyin, bir daire şeklinde kaynar su dökün ve yemek çubuklarıyla hızla karıştırın.
Erişte hamurunu ve yapışkan pirinç hamurunu bir araya getirin
Tekrar tekrar yoğurun
40 gram yeşil hamur kabuğu alın, yuvarlayın ve ortası ince kenarlı kalın bir hamur haline getirin.
Dolguyu koy
Hamuru bir kaplanın ağzıyla yavaşça kaldırın
Kapatın ve yuvarlayın
Vapurdaki su kaynatılır. Qingtuan ped yağlı kağıt, vapurun içine koyun (veya vapurdaki yağı fırçalayın)
Buharlamadan sonra orta ateşte yaklaşık 8 dakika buharlayın. Sıcakken yüzeye biraz kokusuz bitkisel yağ sürün.
Sıcak olmayana kadar havalandırdıktan sonra, streç film ile sarın ve üç gün içinde yemeyi bitirin.
Lezzetli, hiç duramazsın!
Ayrıca çok lezzetli olan gül kırmızısı dolgusu yaptım.