Baharatlı ve baharatlı domuz çöreği - Yemeği
Derili domuz eti karnını temiz suya koyun ve kanayan suyu ıslatın, ardından büyük parçalar halinde kesin. Bir tencerede soğuk suda kaynatın, köpüğü alın, süzün ve bir kenara koyun.
Baharatları ve yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı hazırlayın, tencereye atın, eti ekleyin, kaya şekeri, soya sosu, şarap ve biraz su ekleyin.Yüksekliği muhtemelen malzemelerden daha düşüktür.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra tencereyi kapatın ve kısık ateşte pişirin. 1.5 saat sonra tuzluluğu deneyin, tuz eklemek isterseniz ekleyin. Ardından, beğenene kadar yaklaşık yarım saat kaynamaya devam edin.
Baijimo'nun tüm malzemelerini bir araya getirin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, ılık ve nemli bir yere koyun ve iki katı büyüklüğünde fermente edin. Egzoz, eşit olarak 8 noktaya bölün, toplar halinde yoğurun, yüzeyi bir yağ tabakası ile fırçalayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
Hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın, oklava ile dikdörtgen şeklinde açın, kısa tarafından ikiye katlayın, sonra bir ucundan kıvırın, kuyruğunu bir tarafa bastırın, ters çevirin ve hamur haline getirin.
Pastayı büyük, yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın ve 10 dakika dinlendirin. Tavaya yağ koymayın ve su geçirmez değildir.Isıttıktan sonra hamuru pastanın içine koyun ve iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Pişmiş beyaz topuzu ortasından kesin, kesmeyin; mumlu eti çıkarın, bir kaşık et suyu ekleyin ve doğrayın. İsteğinize göre doğrayın. Şehvetli olanlar gibi, aynı benim gibi, kabaca doğrayın
Kişniş ekleyin ve birlikte doğrayın, bir kaşık et suyu eklemeyi unutmayın ve doğrayın.
Doğra, beyaz çöreğe koy, aç ve ye!
