Zongzi'yi halatsız sarma yöntemi - Yemeği
Taze zong yaprakları (kamış yaprakları) satın alınır ve temizlenir.Zongzi'yi sarmak için kamış yaprakları kullanırız.
Temizlenen zong yaprakları bir tencereye konur ve zong yapraklarının mukavemetini arttırmak için haşlanır, aksi takdirde zong yaprakları gevrek olur ve sarıldığında kırılır. Veya zong yapraklarını önceden satın alın ve buzdolabında on gün sekiz gün boyunca dondurun. Onları paketlediğinizde, çıkarın ve çözün ve temizleyin. Donmuş zong yaprakları mukavemeti artıracağından pişirmenize gerek kalmaz. Zongzileri sarabilirsiniz.
Haşlanmış zong yapraklarını suyla durulayın ve başın saplarını kesin.
Bunun gibi, kesilmiş zong yaprakları suya batırılmalıdır
Dondurulmuş pirinçli hamur yapraklarını buzdolabında kullanıyorum.Pirinçli hamur tatlısı yaprakları aileme ait.Yarım aydan fazla bir süredir buzdolabında donmuş durumda.Yıkandıktan sonra kafanın saplarını kesin ve temiz suya batırın.
Bu kez zong yapraklarının yarısı eritilip yıkandı, yarısı zongzi'ye sarıldı ve yarısı sıcak suyla beyazlatıldı.
Yapışkan pirinci süzün ve soya sosu ile karıştırın.
Üç veya dört gün önceden domuz etini buzdolabında soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil ile marine edin ve her gün karıştırın. Dirsek eti ve ön bacak eti kullanıyorum ama domuz göbeğini sevenler domuz göbeğini de kullanabilir.
Tüm malzemeler sırayla hazırlanır.
Üç zong yaprağı alın ve bunları resimde gösterildiği gibi düzgünce düzenleyin. Pürüzsüz taraf yukarı bakar (iç tarafta) ve kabarık taraf aşağı bakar (dışarıda).
Veya zong yapraklarının ortasındaki gövdeye, yükseltilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde bakın.
Yuva sivriltilir (düz taraf içeride, gövdenin havalı tarafı veya çıkıntılı tarafı dışarıdadır)
Biraz yapışkan pirinç koyun
Domuz eti koyun
Biraz daha yapışkan pirinç koyun
Eti tekrar koyun ve yeterince malzeme koyun.
Erişte üzerine biraz daha yapışkan pirinç koyun
Doğrudan video nasıl izlenir!
Büyük bir video yükleyemezsiniz, yalnızca birkaç küçük videoya bölünebilir
Pirinci daha sıkı yapmak için videoyu izleyin ve ellerinizle çekim yapın.
Videoyu izleyin, sol elinizle itin ve sağ elinizle çekin ki zongziler sıkı olsun.
Video izle
Video izle
Diş çekme
Üçgen köfte
Balta Börek
Balta etli köfte, güzel!
Büyük bir etli hamur tatlısı ve bir kase Zongye çayı yeter! Zongye çayının hafif bir kokusu vardır.
