Malzemeler
Süt
210 g
şeker
60 g
Bütün yumurta sıvısı
45 g
Tereyağı
45 g
Yüksek şeker toleranslı maya
5 g
tuz
5 g
Aksesuarlar: 80 gr yüksek glutenli un, kaynamış su, 100 gr hamburger garnitürü, uygun miktarda yumurta sarısı, 1 beyaz susam
Sütlü tost nasıl beyazlatılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın: Sıcak tohum tarifi: 80 gram yüksek glütenli un, 100 gram kaynamış su Ana hamur: 420 gr yüksek glutenli un, 210 gr süt, 60 gr şeker, 45 gr bütün yumurta sıvısı, 45 gr tereyağı, 5 gr yüksek şekere dayanıklı maya, 5 gr tuz!
2 Önce sıcak tohumları hazırlayın, 100 gram kaynamış suyu 80 gram yüksek glütenli unun içine dökün, kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
3 Hamura tereyağı ve tuz dışındaki malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun ve ardından soğumuş sıcak tohum hamurunu koyun!
4 "Hamuru yoğurma" tuşuna basın, süreyi 20 dakikaya ayarlayın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun!
5 Tereyağı ve tuz ekleyin ve hamuru 20 dakika daha yoğurun!
6 Güzel bir eldiven filmi elde edene kadar yoğurun.
7 Yoğurulmuş hamuru bir ekmek kovasına koyun ve boyutunu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında mayalayın! Mayalanmış hamur için parmaklarınızı biraz una batırın ve hamurun ortasına bastırın, eğer hamur kolay çekilmezse fermantasyon tamamlanır!
8 Mayalanmış hamur havalandırıldıktan sonra 6 küçük doza bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin! [Elektronik terazide tarttığım ağırlık, küçük doz başına 160 gram!
9 Gevşek bir hamur çıkarın ve dil şeklinde açın.
10 Yukarıdan aşağıya silindirik bir şekle dönüşün!
11 Tüm parçaları sarın ve streç filmle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
12 Önceki işlemi tekrarlayın ve bir silindire dönüş yapın.
13 Yuvarlanan hamuru, ucu aşağı bakacak şekilde tost kutusuna koyun.
14 Üzerini streç film ile örtün ve ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun, kışın fırında fermente edilebilir.
15 Evde sadece bir tost kutusu var, her seferinde bir tane pişirmek biraz elektrik israfı demektir, bu yüzden bu sefer biraz daha hamur yaptım ve kalan hamuru 4 tura böldüm ve çocuklar için birkaç hamburger yapmak için bir hamburger kalıbına koydum Yemek!
16 Elektrik fişini takmadan fırına koyun, boyutunu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında mayalayın, bir kat yumurta sarısı sıvısı fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin!
17 Tost kutusundaki hamur, kalıp% 80 dolana kadar fermente edilir!
18 Tost kapağını kapatın.
19 Hamburger kalıbını ve tost kutusunu önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 45 dakika 190 derecede pişirin. (İstediğiniz zaman burgeri koyun ve yüzey değişikliklerini gözlemleyin ve burgeri hemen folyo ile kaplayın!)
20 dakika sonra hamburgerleri çıkarmayı ve ızgarada soğumaya bırakmayı unutmayın! (Bugün kalay folyoyu kapatmak için çok geç kaldım, burger yüzeyde biraz karanlık!)
21 Tost kalıbını fırın tepsisinin ortasına koyun ve süre dolana kadar pişirmeye devam edin!
22 Pişirdikten sonra, ısı dağıtımı için filmi kurutma rafına çıkarın.
23 İyice soğumasını bekleyin ve ardından tüketim için dilimleyin.
24 Renklendirme hala nispeten tekdüze, yani kalıptan çıkardıktan sonra biraz geri çekiliyor Bir dahaki sefere ideal tostu yapmak için çok çalışmaya devam edin!
25 Dilimlerin biraz birikmesi dışında, doku fena değil ve tadı fena değil! lezzetli!
26 Bitmiş Resim
-
- Siyah balık çorbası
-
- Şeker çay füme yumurta
-
- Sığır ipi
-
- Izgara Mantarlar
-
- Kızarmış yengeç
-
- Mantar ve sebzeler
-
- Tatlı Patates Tremella Çorbası
-
- Baharatlı kurutulmuş balık
-
- Filiz ve kıymalı Tofu
-
- Karışık Mantar Vejetaryen
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Rus Kırmızı Şarabı ile Kavrulmuş Elmalar
