g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Enoki Mantarlı ve Ekşi Çorbalı Dana Udon Eriştesi - Yemeği

"Ekşi çorbayla dana eti yapmak için iki temel malzeme var, biri turşu biber ve darı, diğeri Hainan dolmalık acı sos. Biri lezzet katmak, diğeri yemeklerin rengini ve baharatını arttırmak. Garnitürlere gelince, Daha ferahlatıcı yan yemekler olan enoki mantarları, beyaz turp, marul, maş fasulyesi filizi vb. Kullanın. Bu sefer udon eriştesi koyuyorum ve patates unu da iyi bir seçim. " Malzemeler

Dana Rulo Doğru miktar
Enoki mantarı Bir paket
Udon şehriye Bir paket

Aksesuarlar

Darı Baharatlı Biber Turşusu Doğru miktar
Hainan Dolmalık Biber 1-2 kaşık
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı
Beyaz sirke 3-6 kaşık
şeker 2 çay kaşığı
Sarımsak Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
yanmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın ve biber turşusunu önceden makasla kesin, tadı daha uygun.
2 Resimde gösterildiği gibi bazı malzemeleri hazırlayın. Biberimi taze aldım ve sarımsakla tuzladım. Dolmalık biberler çok baharatlıdır, bu nedenle kişisel damak zevkinize göre baharatlılığı arttırın.
3 Tencereye alt yağı koyun, biraz turşu biberi ve fasulye filizlerini karıştırıp kızartın, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve biraz alt lezzet ekleyin.
4 Birkaç kez karıştırın ve ardından biraz turşu biber suyu ekleyin. 80 kadar olgun ve kullanıma hazırdır.
5 Tencereye ilave yağ ekleyin, tencerede yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı karıştırıp kavurun, sonra dolmalık biber ve biber turşusunu ilave edip karıştırın.Aroma salındığında doğru miktarda su, tuz tavuk özü, beyaz şeker ve beyaz biberi ilave edip kaynatın.
6 Su kaynatıldıktan sonra udon eriştelerini ekleyin.Yemek pişirirken yemek çubuklarını kullanarak udon eriştelerini nazikçe dağıtın.Dağıttıktan sonra enoki mantarlarını eklemek için bir dakika pişirin ve ardından tadına bakmak için biraz beyaz sirke ekleyin.
Taze hazırlanmış fasulye filizlerini dana etini ekşi çorbayla tutan kasenin dibine koyun ve ardından enoki mantarları ile udon eriştelerinin çıkmasını ve eşit şekilde yayılmasını bekleyin.
8 Tencerede su tutun, kaynatın ve dana rulolarını ekleyin.
9Yurtdışından aldığım dana rulolarında çok fazla kan olduğundan, tencere kaynadıktan sonra mümkün olduğunca kanı çıkarmak için bir kaşık kullanın, ardından et rulolarını çıkarın ve enoki mantarlarının üzerine koyun vb. Kalan çorbayı tadabilirsiniz. Yeterince tadı olsun ya da olmasın, uygun şekilde baharatlanabilir. Son olarak, bir süzgeç bulun, tencerede çorbayı süzün ve ekşi çorba dana etinin üzerine dökün.
10Son olarak, dekorasyon için yüzeyde biraz turşu biber, doğranmış yeşil soğan veya biraz yeşil ve kırmızı biber veya rattan biber hazırlayabilirsiniz. Hiç kırmızı biberim yoktu, bu yüzden onu iyileştirdim ve renk katmak için biraz kurt üzümü serptim ~~

İpuçları

Bu yemeğin olmazsa olmazı biber turşusu, dolmalık biber ve beyaz sirke. Diğer garnitürler kişisel yıkamaya göre eklenebilir. Bu yemeğin daha güzel görünmesi için çorbanın ucunda süzgeç ile süzülmesi tavsiye edilir, isterseniz su ilave ederken bir parça kalın çorba da ekleyebilirsiniz, daha lezzetli olur.

Beslenme Shaanxi Yağı Sıçrayan Erişte

Yağ mekikli kek