# Yunjuan Yunshu Çikolatalı Kek - Yemeği
"Bir fincan kahve yapıp bir parça çikolatalı kekin tadına bakmak çok keyifli. Pastanın üzerindeki desene kaşıkla bakıldığında hafif bir bulut gibi görünüyor, gerçekten güzel. Aniden" Avlu önündeki çiçeklere bakmak "hatırlandı. Çiçekler açar ve düşer ve bulutlar gökyüzünde kabarır "Bu şiir." Kek rulosu
- protein 3
- Toz şeker 40 g
- yumurta sarısı 3
- Süt 35 g
- Salata yağı 40 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- kakao tozu 10 g
- Kaynayan su 15 g
- Hafif krema 150 g
- Tereyağı 80 g
- Toz şeker 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın, yumurta akı ile proteini ayırın ve temiz, susuz ve yağsız yumurta çırpıcılara koyun.
-
2 Kaynayan suya kakao tozu ekleyin, bir sos oluşturmak için karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
3 Yumurta çırpıcısına süt ve salata yağı ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
-
4 Bunu yenin.
-
5 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
6 Yumurta sarısını bir defada ekleyin.
-
7 Bir "Z" çizmek için elle çırpma teli kullanın ve ince ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
-
8 Yumurta beyazına 3 defa pudra şekeri ekleyin ve nemlenip köpürene kadar çırpın. (Önce düşük hızda bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, ardından yumurta hacmi iki katına çıkıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ekleyin Pudra şekeri Daha sonra orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin, küçük bir desen belirir, kalan pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin. Son olarak çırpma teli kaldırıldığında gaga görünene kadar düşük hızda çırpın.)
-
9 Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
-
10 Tekrar beze dökün ve kauçuk bir spatula ile yumurta akı izi kalmayana ve hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırmaya devam edin.
-
11 Kakao hamuruna iki yemek kaşığı kek hamuru ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
12'den sonra kek hamuruna dökün ve lastik bir spatula ile iyice karıştırmaya devam edin.
-
13 Hamuru fırın tepsisine dökün, hamuru yayın ve iki kez sallayın.
-
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 175C'de aşağı yukarı ısıtın ve 18 dakika pişirin.
-
15 Pasta fırından çıktıktan sonra sıcak olması için yüksek bir yerden düştü. Kalıptan çıkarırken, fırın filesine bir parça yağlanmış kağıt koyun ve kek gövdesini doğrudan yağlanmış kağıdın üzerine bağlayın Kurumasını önlemek için üzerine yağlanmış kağıdı kapatmayı unutmayın.
-
16 Rulo kek soğurken krema yapalım. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.
-
Oda sıcaklığına dönen kremayı 17 dakikada birkaç kez ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
-
18 buna kırbaçlandı.
-
19 Soğutulduktan sonra, kek rulosu eşit olarak 4 uzun şeride bölünür.
-
20 Bir parça kek çıkarın, bir kat tereyağı krema sürün ve ardından kek parçasını üst üste koyun. Katman katman yapın.
-
21 Kremin en üst katmanı yumuşattıktan sonra, doğal dokuyu tıpkı bulutlar gibi silmek için bir kaşık kullanın.
-
22 Kek kalıplarını kesmeden önce yarım saat buzdolabına koyun.
-
23 güzel ikindi çayı zamanı.
