#baicui yarışması#yüzen bulut rulosu - Yemeği
"Bulut ruloları lezzetli, ağzınızda eriyen, yüzen bulutlar gibi hafif, yağsız ve sağlıklı. Krem şanti ve saf sütteki yağ, her zamanki kekte bulunan bitkisel yağın yerini alarak kekin kokusunu ve tadını zenginleştiriyor. Nem Haşlama işlemi hamuru daha hassas hale getirir. Kek gövde kısmı: a Dolgu kısmı: b Süsleme kısmı: c yemek bir
- saf süt 280 gram
- Hafif krema 50 gram
- Tuz 1 gr
- yumurta sarısı 4
- protein 4
- toz şeker 20+40 gram
- az un 50 gram
- Beyaz sirke birkaç damla
- Hafif krema 200 gr
- toz şeker 15 gram
- toz şeker 5 gram
- Hafif krema 50 gram
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Yumurtanın beyazını, sarısını ayırın, yumurta sarılarına 20 gram pudra şekeri koyun ve iyice karıştırın.
-
2Süt tenceresine saf süt, krem şanti ve tuzu dökün ve kısık ateşte pişirin, ardından yumurta sarısı ezmesine dökün ve iyice karıştırın.
-
3 Unu yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın. Başka bir su kabında, yumurta sarısını suyun üzerine ısıtın ve yaklaşık 1 dakika boyunca hızlıca karıştırın. Ateşten alın, soğuk su dolu bir tencereye koyun ve yaklaşık 40 dereceye kadar hızla karıştırmaya devam edin.
-
4 Yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun, yumurta aklarının içine birkaç damla beyaz sirke koyun, üç porsiyon halinde 40 gram toz şeker ekleyin ve küçük bir keskin köşeye çırpın.
-
5 Fırını 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın, yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu üç seferde karıştırın ve normal şifon keklerle aynı şekilde çalıştırın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş sannengjin fırın tepsisine koyun.
-
6 Hava kabarcıklarını gidermek için bir asma tahtası ve bir spatula kullanın.
-
7190 derecede 28-30 dakika pişirin.
-
8 çıktı...
-
9 Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
10 Üzerine yağlı kağıt serin ve kek rulosunu üzerine yerleştirin.
-
11 Krem şantiyi çırpın.
-
12 Krem şantiyi koyup rulo yapın, 30 dakika buzdolabına koyun, yemek yerken 50 gram daha krem şantiyi çırpın, üzerine süslemek için koyun, biraz mango dilimleri ve yaban mersini koyun, dilimleyin ve afiyetle yiyin.
-
13 Güzel!
-
14 Güzel!
-
15 güzel!
