#baicui yarışması#matcha mermer fırınsız cheesecake - Yemeği
"Eşsiz bir mermer desen oluşturmak için yeşil ve beyaz geçmeli küçük ve taze bir kek, bir serinlik ipucu getiriyor. Ayrıca içeriden gerçekten güzel olan kesim yüzeyindeki güzel çizgileri görebilirsiniz. Eklendi Mascarpone peynirinden sonra tadı daha yoğun.Bir parça kek, matchanın tazeliğini, peynirin zenginliğini ve Oreo kurabiyelerinin kalınlığını tadabilirsiniz, lezzet süper zengin.Orijinal tarif Fukuda'dan geliyor. Junko, küçük bir değişiklikle. ana malzeme
- Kraft Krem Peynir 150g
- Mascarpone peyniri 60g
- yoğurt 40g
- toz şeker 55g
- limon suyu 15ml
- Jelatin 7.5g
- buzlu su Uygun miktar (jelatin tabletleri ıslatın)
- Süt 30g (jelatin tabletleri ekleyin)
- Hafif krema 150g
- Matcha tozu 10g
- Tereyağı 40g
- Ezilmiş Oreo Kurabiyeleri 100 gram
- Süt 30g
- tatlı ve ekşi damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce kalıbın altını kalay folyo ile sarın, iki kat sardım.
-
2 Jelatin tabakasını küçük parçalar halinde kesin, buzlu su ekleyin, buzlu su jelatin tabakasını örtmeli ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
3 Tereyağını eriyene kadar ısıtın, ezilmiş Oreo bisküvilerine ekleyin ve bir çatalla eşit şekilde karıştırın.
-
4 Bisküvileri kalıba dökün, küçük bir spatula ile düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
5. Matcha için kullanılan sütü ılık olana kadar 30 saniye mikrodalgada pişirin, matcha tozunu eleyin ve matcha sosuna karıştırın.
-
6 Krem peynir ve mascarpone oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra el mikseri ile iyice karıştırın. Ayrıca küçük parçalara bölünebilir ve daha sonra ısı yalıtımı ile yumuşatılabilir.
-
7 Peynir hamuruna pudra şekeri ekleyin ve el mikseri ile karıştırın.Peynir ezmesi bu sefer çok ince oluyor.
-
8 Jelatin tabakasını buzdolabından çıkarın, suyunu süzün, sütü ekleyin, jelatin tabakası eriyene kadar 30 saniye mikrodalgada pişirin, biraz karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
9 Oda sıcaklığına dönen yoğurdu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından limon suyunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
10 Jelatin solüsyonu oda sıcaklığına döndükten sonra iki yemek kaşığı peynir salçası ekleyin ve iyice karıştırın.
-
11 Peynir ezmesine geri dökün ve ince ve pürüzsüz bir hal alana kadar eşit şekilde karıştırmak için silikon bir spatula kullanın.
-
12. Yumurta çırpıcı çekildikten sonra krem şantiyi buzlu su ile çizgi haline gelene kadar çırpın, yedi sekiz gibi dağıtılır.
-
13 Çırpılmış kremanın 1/4'ünü peynir hamuruna ekleyin, iyice karıştırın, ardından tekrar peynir hamuruna dökün ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
14 Daha önce yaptığınız matcha sosunu çıkarın, iki yemek kaşığı peynir salçası ekleyin ve iyice karıştırın.
-
15Peynir ezmesinin yaklaşık yarısını ekleyin ve silikon bir spatula ile iyice karıştırın. Böylece matcha peynirli salçamız ve sade peynirli salçamız oldu.
-
16 Kalıbı buzdolabından çıkarın ve iki renk peynir hamurunu kademeli olarak kalıba dökün.
-
17 Son olarak bambu şiş yardımıyla üzerine çekme çiçek yapın ve buzdolabında 4 saatten fazla bekletin.
-
18 Kalıptan çıkarırken, kalıbın veya benzerinin altına nispeten küçük bir şişe yerleştirin ve kalıp duvarını kolayca kalıptan çıkarmak için bir saç kurutma makinesiyle üfleyin.
-
19 Parçalandıktan sonra yenebilir ve kesildikten sonra güzel bir mermer desenine sahiptir.
İpuçları
1. Bisküvilerin alt kısmındaki Oreo bisküviler, sindirimi kolaylaştıran bisküviler ile değiştirilebilir. 2. Kraft krem peynirini mascarpone peyniri olmadan da kullanabilirsiniz. 3. Jelatin tabletlerin ıslatıldığı buzlu su yenebilir nitelikte olmalıdır ve buzlu suyun jelatini kapatmaması gerektiğini unutmayınız. 4. Bisküvileri ezerken yumuşak bir sıyırıcı yoksa oklava ya da oklava kullanabilirsiniz ki bu da oldukça iyidir. 5. Krem şantiyi çizgiler oluşana kadar çırpın. 6. Çiçekleri birbirine bağlamak için bambu çubukları kullanırken çok açgözlü olmamayı unutmayın, sadece biraz çizin. # Yunjuan Yunshu Çikolatalı Kek
Sonraki
