1. Crucian sazanı temizleyin
2. Tavaya sıvı yağ koyun ve yüzey altın olana kadar kızartın
3. Aksesuarları hazırlayın
4. Balık kızartıldıktan sonra tavaya biraz yağ bırakın, soğanı, zencefili, sarımsağı, pul biberleri ve anasonu tavaya koyun ve soteleyin
5. Kızarmış balığı bir tavaya koyun, sırayla pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, tuz ve sirke ekleyin, kaynatmak için yarım kase su ekleyin ve ardından düdüklü tencereye dökün
6. Düdüklü tencerede 10 dakika bastırın, ardından çıkarın