1. Tencereye su ekleyin, kaynatmak için yeşil soğan, biber, yıldız anason ve defne yapraklarını ekleyin.
2. Yıkanmış edamame'i (lezzet için) her iki ucunu da kesin, bir tencereye koyun ve yedi veya sekiz dakika kaynatın, sonra pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Kurutulmuş edamame'i bir kaba koyun, lees turşusunu dökün ve edamame'i ıslatın, iki saat buzdolabına koyun ve sonra tüketmek üzere çıkarın.
4. Kurutulmuş tofu veya diğer ham maddeleri marine etmek için yukarıdaki adımları da kullanabilirsiniz.