Malzemeler
Çin lâhanası
5 ağaç
Aksesuarlar: uygun miktarda iri tuz, uygun miktarda biber, uygun miktarda kaynar su
Lahana turşusu nasıl alınır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Çin lahanasının yaşlı adamını çıkarın, lahanayı ikiye bölün ve lahananın üst yarısını kesin.
3 Gres kirleri olmadan büyük bir leğen suyunu kaynatın.
4 Çin lahanasını bir tencerede iki dakika haşlayın - lahana aşağı bakacak ve yapraklar yukarı bakacak. Çin lahanası yumuşar.
5 Lahana içi ve dışı soğuyana kadar çıkarıp süzün, aksi takdirde çürür.
6 Marine tankını gres kirleri olmadan temizleyin. Bir kat lahana üzerine biraz kaba tuz ve karabiber serpin ve üzerine bir kat tuz ve bir kat lahana ve biber serpin. Çin lahanasını katman katman sıkıca paketleyin, lahanayı aşan suyu tekrar kaynatın, soğumaya bırakın ve lahana turşusu kavanozuna dökün.
7 Üzerine büyük bir taş bastırın Bir veya iki gün sonra Çin lahanası suyu dışarı sızacak, su yüzeyinde belirgin kabarcıklar olacak ve fermantasyon devam ediyor. Su seviyesi Çin lahanasının altındaysa, Çin lahanası kapatılmayana kadar musluk suyu eklemeniz gerekir.Kapak yoksa plastik örtü ile örtün. Serin bir yerde saklayın, yaklaşık 10-15 santigrat derece en iyisidir, sıcaklık yüksektir, lahana turşusu çürümesi kolaydır. Bir ay sonra yenebilir.
-
- Havuç ve Yuba ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Buharda pişirilmiş yosun turşusu
-
- İstiridye sosu
-
- Pırasa Domuz Mantısı
-
- Siyah Tahinli Börek
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Yeşili
-
- Kiraz turpu
-
- Ballı Şeker Osmanthus
-
- Five-Ren Mooncake Dolgusu
-
- Bezelye Mısır Havuçlu Mantı
-
- Beş Ren Doldurma
-
- Sirke kereviz
