Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Su
160 g
şeker
10 g
tuz
2 g
Tereyağı
80 g
Yumurta
3
Aksesuarlar: çırpılmış krema 100ml, pudra şekeri 10g
Tereyağlı pasta nasıl yapılır 1 Tencereye su, tuz, şeker, tereyağı (veya salata yağını) koyun
2 Orta ateşte ısıtın ve gresi eşit olarak dağıtmak için hafifçe karıştırın. Kaynarken kısık ateşe dönün
3 Unu bir defada dökün. Un ve suyun tamamen birbirine karışması için dört yemek çubuğunu bir arada tutarak karıştırın, çabuk karıştırdığınızdan emin olun.
4 Un ve su kaynaşana kadar karıştırın, tava yapışmaz hale geldikten sonra ocağı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Tüm unlar beyazlatılmalıdır.
5 Yumurtaları çırpın.
6 Hamuru ısıyı dağıtmak üzere karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Hamur çok sıcak olmadığında ve sıcaklık yaklaşık 60-65 santigrat derece olduğunda yumurta ekleyebilirsiniz. Önce az miktarda yumurta ekleyin ve hamur tüm yumurtaları emene kadar tamamen karıştırın, ardından bir kez daha ekleyin. Şu anda formüldeki tüm yumurtaların ilave edilmesine gerek olmadığı unutulmamalıdır.Yumurtaları ekledikten sonra hamur gittikçe daha nemli ve pürüzsüz hale gelecektir.
7 Hamuru almak için yemek çubuklarını kullanın Hamur, keskin köşeden aşağıya doğru yaklaşık 4 cm ters üçgen şeklindedir ve kaymayacağı için yumurta eklemeye gerek yoktur.
8 Bir krema poşetine koyun ve hamuru krizantem şeklinde bir çiçek ağzı ile fırın tepsisine sıkın. Bu şekilde pişirilen ponponların yüzeyinde desenler vardır. Pufları şekillendirmenin en kolay yolu, küçük bir kaşık kullanarak doğrudan puf hamurunu alıp fırın tepsisine yerleştirmektir (fırın tepsisi folyo ile kaplanmıştır). Genişledikten sonra hamurun birbirine değmesini önlemek için her hamur arasında belirli bir mesafe bırakın. Fırın tepsisini önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika pişirin. Puflar genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey kahverengi olana ve pişirilmeye hazır olana kadar 20-30 dakika pişirmeye devam edin. Yerinde pişirilmelidir, aksi takdirde ponponlar fırından çıktıktan sonra çöker. Kızartma işlemi sırasında fırın kapısını açmamayı unutmayın.
9 Doldurma yöntemi: hafif krema ve şekeri ekleyin ve akmayıncaya kadar çırpın
10 Bir krema poşetine koyun ve ağzını süslemek için küçük, yuvarlak bir delik kullanın.
11 Nefesler tamamen soğuduktan sonra, küçük yuvarlak bir delikle nefesin dibine yerleştirin ve yemek için dolguları sıkın.
-
- Baharatlı kabuklu etek yemek paketi
-
- Esmer Şeker Kırmızı Hurmalı Cevizli Ekmek
-
- Klasik Tereyağlı Kurabiye
-
- Kalbur Bira Ördeği
-
- Hongyan Kek Rulo
-
- Deforme Tost Ekmeği-İlk
-
- sıyrık
-
- Tatlı Mısır ve Yumurta Çorbası
-
- Dolmalık biber
-
- Siyah Frenk Üzümü Tost
-
- Muzlu Üzümlü Kek
-
- Edamame ile kızarmış ringa balığı kuyruğu
