Yeşil soğan krep - Yemeği
5 gr maya tozu önceden ılık suda eritilir, 10 dakika sonra 500 gr una konur ve ardından una su eklenir. Hamuru streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamur iki kat büyük olana kadar
İç organizasyon bal peteği
Hamur arasına kurabiye yapın (küçük, yüksek ısıya dayanıklı bir kap hazırlayın, üzerine uygun miktarda un, tuz ve toz biber koyun ve üzerine kızgın yağ dökün. Hamuru küçük dozlara ayırın (yaptığım miktarın bir buçuk katı), oklava ile açın, üzerine hamur işini koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve yuvarlayın.
Ortadan kesilmiş ve ikiye bölünmüş erişteler
Açılış dönmeye devam eder ve son kapanış hamurun altına yerleştirilir. Yağı tavaya sürün, pastanın içine koyun ve 20 dakika bekletin.
Fermente kek yumuşaktır ve dokunuşu rahattır.
Pastayı istediğiniz boyuta getirmek için oklava kullanın.
Elektrikli fırın tepsisine ince bir tabaka yağ sürün, her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve tavadan çıkarın.
Bir gecede domates ve yumurta çorbası ile servis edilen çıtır yeşil soğanlı krep, ayy! İyi bir hayatım yok.
