Malzemeler
Yüksek glütenli un
30 g
Düşük glütenli un
270 g
Su
155
krem
45 g
Yağda paketlenmiş
250 g
Aksesuarlar 4 yumurtanın sarısı 4 tam yumurta süt 250 g yoğunlaştırılmış süt 120 g ince şeker 80 g krem şanti 500 g
Yumurtalı tartlar nasıl yapılır 130 gr yüksek glutenli un, 270 gr düşük glutenli un, 45 gr tereyağı, yaklaşık 155 gr su ve 250 gr dilimlenmiş yağ
21. Karıştırma kabına yüksek glütenli un, düşük glütenli un, tereyağı ve su dökün ve yavaş bir hızda iyice karıştırın
32. Hızlıya geçin, yüzey pürüzsüz olana kadar vurun, çıkarın, dondurun ve 10-20 dakika dinlenin.
4 Hamuru yağın iki katı olana kadar açın, ardından her iki ucunu bir kez ortaya doğru katlayın ve ardından iki parçayı kapatın
5 Önceki adımı tekrarlayın ve üç kez dörde katlayın.
6 Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından 40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, yüzeyine biraz su püskürtün.
77. Bir bölümü inceltin, diğer bölümü biraz daha sıkı sarın, sarmadan sonra plastik sargı ile kapatın ve 30 dakika dondurun
88. Dondurulmuş erişte rulolarını çıkarın ve rulo çapına göre uygun kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin.
94 yumurta sarısı, 4 tam yumurta, 250 gr süt, 120 gr yoğunlaştırılmış süt, 80 gr ince şeker, 500 gr hafif krema
101. Sütü ateşten uzakta suda 50-60 derece ısıtın.
11 Yoğunlaştırılmış süt ve şekeri ekleyin, şekeri eritmek için yavaşça karıştırın.
12 Yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları iyice karıştırın, ekleyin ve hafifçe karıştırın.
13 Krem şanti ekleyin. iyi karıştırılmış
14 Yumurtalı tartlar yüzeydeki kabarcıkların giderilmesi için kurutulur ve 30 dakika buzdolabında saklanır.
151. Ayarlanan tart sıvısını yaklaşık 8 dakika dolu kalıba dökün.
162. Alman Fırınının "pişirme konumunu" 200 dereceye ayarlayın ve 40 dakika pişirin.
17 Yumurtalı tart yapıldı
-
- Salata sosu
-
- Tavada Kızartılmış Patates ve Domuz Eti ile Sarımsak
-
- Kuru soğanlı kızarmış kaz yumurtası
-
- Gül Bulutu Bacak Mooncakes
-
- Soya fasulyesi ile karıştırılmış ıspanak
-
- Meyve sepeti kek
-
- Seven Star Kılıç Saksı Domuz Kemiği
-
- Esmer Şekerli Üzümlü Ekmek
-
- Çoban çantası çırpılmış yumurta
-
- Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Çilekli Pasta
-
- Karamelli Darı Tereyağlı Kek
