Malzemeler
Kuzey Tofu
400 g
domuz eti
150 g
Takviyeler, tuz, karabiber, şeker, MSG, yemeklik şarap, hafif soya sosu, nişasta, yumurta, siyah mantar, biber, yeşil soğan, zencefil
Haşlanmış tofu aslan başı uygulaması 1 Malzemeler.
2 Kuzey tofuyu büyük parçalar halinde kesin ve bir tencerede 5 dakika pişirin.
3 Tofu pişirirken yardımcı malzemeleri hazırlayıp mantarı kıyacağız ve bir kenara bırakacağız.
4 Kıymalı kişniş (ayrı kişniş yaprakları ve kişniş sapları).
5 Yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili doğrayın.
6 Pişmiş tofuyu çıkarın ve bir bıçakla ezin.
7 Ezilmiş soya peyniri, kıyma, mantar ve doğranmış kişniş saplarını büyük bir kaba koyun ve tuz ekleyin.
8 Biber ekleyin.
9 Biraz şeker ve MSG ekleyin.
10 İki çay kaşığı pişirme şarabı ve hafif soya sosu ekleyin.
11 Bir yumurta akı ekleyin.
12 Bir kaşık nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Elinizle iyice karıştırın.
14 Karışık soya peyniri.
15 Tencereye uygun miktarda su ekleyin Su sıcaklığı 50 veya 60 derece olduğunda, tofu dolgusunu bir topun içine dökün.Tofu toplarını daha sıkı hale getirmek için birkaç kez dökün ve tencereye koyun.
16 Her şeyi sırayla yapın.
17 Su kaynadıktan sonra biraz pislik olacaktır, pisliği süzmek için bir kaşık kullanın (süzme iyi değildir).
18 Suyu beş altı dakika kaynatın, biber ve MSG ekleyin.
19 Kalan kişniş yapraklarını ekleyin.
Saat 20'de biraz susam yağı ekleyin.
-
- Yapıştırmak
-
- Ispanaklı Enoki mantarı
-
- Salatalık rendelenmiş domuz jölesi
-
- Lahana Karides Kabuğu Fasulye Çorbası
-
- Sote kereviz
-
- Soslu Buharda Kurutulmuş Turp
-
- Kırmızı fasulye ve arpa süt lapası
-
- Ceviz, Siyah Pirinç, Kırmızı Hurma Eti
-
- Laoganma Soslu Tavuk Kıkırdağı
-
- Özel kızarmış çörekler
-
- Sarımsaklı Susam Soslu Fasulye
-
- Yabani bambu köfte çorbası
