Süper kremalı limonlu şifon kek - Yemeği
Sütü salata yağı ile karıştırın ve küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın.
Isıtırken eşit şekilde karıştırın Ocağı kapattıktan sonra elenmiş unu ve mısır ununu ekleyin. Çabuk karıştırın (bu sefer hamur olacak) Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin Çabuk karıştırın (kalın) Önce yumurta beyazları ıslatılır ve biraz limon suyu eklenir. Ardından üç kez şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
Karıştırma çubuğunu ayağa kaldırın ve yumurtanın beyazının ucu kancalanır. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kazın, yavaşça ve hızlı bir şekilde karıştırın Yumurta sarısı hamurunun tamamını çırpılmış yumurta beyazı kasesine ekleyin ve hafifçe karıştırın. (Hareket hafif olmalı ve hareket hızlı olmalıdır, aksi takdirde hızla köpürür) İyice karıştırdıktan sonra koyulaşır ve 6 inçlik bir kek kalıbına dökün 30 dakika 180 derecede pişirin. 10 dakika pişirdiğinizde, şişirme işlemi sırasında pastanın daha güzel bir şekilde çatlamasını sağlamak için kekin yüzeyinde hızlı bir şekilde bir çarpı işareti yapabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra, hemen masanın üstüne üç kez dokunun, ardından soğumaya bırakın Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsin!
