Ünlü Jiangsu ve Zhejiang yemekleri - füme balık - Yemeği
"Bu Jiangsu ve Zhejiang'da meşhur bir yemektir. Lezzetli ve soğuk yiyecekler için uygundur. Her seferinde daha fazlasını yapıp buzdolabına koyup yavaşça yiyebilirsiniz. [Füme balık] Kelimenin tam anlamıyla, dumanla yapıldığını düşünmek kolaydır. Aslında, üretim sürecinin dumanla hiçbir ilgisi yoktur. Nedenini bilmiyorum, eğer herhangi bir kız kardeş sigara içilmediğini bilirse Bitmiş balığa neden "Füme Balık" deniyor, bunu bana da anlatabilirsiniz. " Malzemeler
- ot sazan 600 gram (orta bölüm)
- Pirinç şarabı 1 çorba kaşığı
- soya sosu 4 yemek kaşığı
- şeker 2 yemek kaşığı
- Beş baharat tozu 1/2 çay kaşığı
- Sebze yağı 500g (yaklaşık 50g gerçek tüketim)
- Su 1 fincan
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- kaynatma Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ot sazanın orta kısmını temizleyin ve büyük kemiğinden ikiye bölün.
-
2 Çapraz olarak büyük bir dilim kesin ve balığın yüzeyindeki suyu emmesi için bir mutfak kağıdı havlusu kullanın.
-
3 Tencereye yağı dökün, 8 dakika ısıtın, balık filetolarını ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın ve çıkarın.
-
4 Tüm baharatları bir tencereye dökün ve kaynatın.
-
Kızarmış sarı balık filetolarını dökün.
-
6 Çorba kuruyana kadar pişirin, soğumaya bırakın ve çıkarın.
Tavada kızartılmış fırın
Sonraki
