10 kurutulmuş shiitake mantarı ve 30 gr kurutulmuş karides kabuğu hazırlayın.
Kurutulmuş karides kabuğunu temiz suyla hafifçe nemlendirin, mikrodalgaya koyun ve 2 dakika kısık ateşte ısıtın.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını temiz suyla durulayın ve havayla kurutun.Yüzeydeki fazla suyu emmek için bir kağıt havlu kullanın, ardından bir mikrodalga fırına koyun ve kuruyana ve gevrek olana kadar yaklaşık 2 dakika kısık ateşte ısıtın.
Bu sırada kurutulmuş shiitake mantarları ve kurutulmuş karides derileri kuru ve gevrek hale geldi (hala nemli olduğunu hissediyorsanız, mikrodalgada kısık ateşte ısıtmaya devam edin ve yanmaması için süre kontrol edilmelidir) Soğuduktan sonra blendere koyun ve karıştırın. Tüm hammaddeler daha homojen bir toz haline gelene kadar yaklaşık 30 saniye çırpın.
Kurutulmuş shiitake mantarı tozunu ve kurutulmuş karides kabuğu tozunu karıştırın ve bir baharat kavanozuna veya baharat şişesine koyun. Pişirme sırasında baharat olarak kullanın veya yemek yerken bulaşıkların üzerine serpin. Doğal malzemelerden yapıldığı ve besin bakımından zengin olduğu için miktarı kendi tercihlerinize göre isteğe göre eklenebilir.Genellikle 1-2 çay kaşığı yemeklere lezzet ve tazelik katabilir.