Sütlü kahve yapmak için kızarmış kahve çekirdekleri - Yemeği
İnternetten satın alınan çiğ kahve çekirdekleri, kilogram başına düzinelerce dolarlık paket için pahalı değil
400 gram çiğ kahve çekirdeğini dökün (bir seferde kavurma miktarı ne kadar içmeyi planladığınıza ve ne kadar süre içmek istediğinize bağlıdır. Genellikle kavrulmuş kahve çekirdekleri bir ay içinde tüketilmelidir.Çok uzun sürerse tadı olmayacağı söylenir)
Dökme demir tencereyi düşük ateşte önceden ısıtın, fırçaladığınızdan ve yağ koymadığınızdan emin olun ve tencereye çiğ fasulye koyun.
Orta ve düşük ateşte açın ve kızartın (dökme demir tava daha kalın ve ısıyı iletmek için daha yavaştır. Daha ince bir wok ise kısık ateşte açmanız önerilir)
Kahve çekirdekleri on dakikadan fazla kızartıldıklarında kademeli olarak yeşilden kahverengiye dönmüştür ve yerel ısının yanmasını önlemek için zaman zaman karıştırılarak kızartılmalıdır.
Yaklaşık 20 dakika kızarttıktan sonra, bir çıtırtı sesi duyacaksınız, bu da kahve çekirdeklerinin patlamaya başlaması sesidir.Ateşi kısın ve kızartmaya devam edin
Yavaş yavaş kavurun, çekirdeklerin kabukları yavaş yavaş kaptan dışarı çıkacaktır.Kahve çekirdeklerinin rengi koyulaştığında ve kabuklar çok yüzdüğünde ateşi kapatın.
Tavada kızartma sırasında kaydedilen işlem görüntüleri
Isıyı dağıtmak için kavrulmuş kahve çekirdeklerini dökün. Toz alarak cildi biraz eleyebilir veya ısı yayılımını hızlandırmak için bir fan kullanabilirsiniz.
Eleme sırasında kalitesiz fasulyeleri ayırabilirsiniz
Kahve çekirdekleri tamamen soğuduktan sonra içine koymak, saklamak ve yavaşça içmek için ağzı kapalı bir cam eşya bulabilirsiniz.
Bir kahve makinesi ile biraz çekirdek öğütün ve tadın
Sonra filtre torbasına koyun ve yavaşça kaynar suyla dökün. Kahve yapmak için birçok araç var. Gazlı bezden bir filtre almanın can sıkıcı olduğunu düşünüyorum
Bir fincan sütlü kahve daha yapın, sütü kaynatın, kahve tozu yapmak için su yerine süt kullanın
Tamam, acı içersen biraz küp şeker ekleyebilirsiniz.
