Malzemeler
Un
250 g
Taze maya
5 g
Hafif krema
55 g
protein
37 g
Aksesuarlar Süt 73 gr tuz 3 gr ince şeker 40 gr tereyağı 20 gr
Hokkaido çiçekli ekmek nasıl yapılır 1 Orta türler: 175 gr altın ekmek unu, 5 gr taze maya, 73 gr süt, 37 gr protein Orta tohumdaki mayayı ılık sütte eritin ve orta tohumdaki diğer malzemelerle birlikte ekmek makinesinin kovasına koyun.
2 Hamuru karıştırmak ve pürüzsüz bir hamur haline getirmek için makineyi açın, ardından temel fermantasyon için ılık bir yere koyun
3 Yaklaşık 4 kez fermente edin. Başlatma ve düşüş düzensizdir.
4 Hazır olduktan sonra orta tohumları çıkarın ve küçük parçalara ayırın
5 Tereyağı hariç önce ana hamurun sıvı kısmını dökün
6 Unu
7 Kalın filmi çekip çıkarmak için genişleyene kadar yoğurun
8 Tereyağı ekleyin
9 Eldiven filmini tamamlamak için yoğurun
10 Sferonizasyondan sonra, streç film ile örtün ve ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
11 Gevşetilen hamur çıkarılıp havalandırıldıktan sonra eşit şekilde 6'ya bölünür ve yuvarlak
12 Yapışmayı önlemek için kalıba tereyağı sürün, hamuru kek kalıbına koyun ve eşit şekilde yerleştirin ve fermantasyon işlevini başlatmak için fırına koyun.
13 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edilmiş ve temelde tam kalıp, yüzeyi ince bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın
14 Dekorasyon için biraz Amerikan badem dilimleri koyun (sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli)
15 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ardından orta ve alt seviye için 175 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 30 dakika yukarı ve aşağı pişirin.
16 Kalıbı fırından çıkar çıkmaz çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Kabak Hindistan Cevizli Çörek Ruloları
-
- Sarımsaklı Marul
-
- Tuz ve karabiber patlıcan kutusu
-
- Çay Ağacı Mantarlı Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Sarımsak Yağlı Buğday
-
- Şifon kek
-
- Uzun börülce ile kızarmış patates
-
- Tavuk Bacaklı Pilav
-
- Dana Bonfile ile Tavada Kızartılmış Spagetti
-
- Çilekli Charlotte Kek
-
- Deniz yosunu düğümlü haşlanmış patates ve lahana
