Malzemeler
Yumurta
4
Pudra şekeri
100 gram
Düşük glütenli un
100 gram
Aksesuarlar 160 gr süt, 4 yumurta sarısı, 4 vanilya şekeri, 45 gr jelatin gevreği, 1 parça çırpılmış krema, 200 gr pudra şekeri, 20 gr, çilek, uygun miktarda yaban mersini, uygun miktar, şeffaf ayna yüzeyli pektin, uygun miktar
Çilekli charlotte kek nasıl yapılır 1 İlk önce kek hamurunu yapın: yumurta beyazlarına porsiyonlar halinde şeker ekleyin ve sert bir köpük haline gelinceye kadar üfleyin
2 Yumurta sarılarını ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin
3 yumurta hamuru çırpılana kadar damlayan izlerin kaybolması kolay olmayana kadar
4 Düşük glütenli unu eleyin
5 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından kek hamurunu yaklaşık 1 cm açıklığı olan bir krema poşetine koyun.
6 Kek hamurunu yaklaşık 7 ~ 8 cm uzunluğundaki fırın tepsisine sıkın
7 Yüzeye bir pudra şekeri tabakası eleyin ve önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 190 derece, 10-15 dakika koyun.
8 Başka bir fırın tepsisi alın ve iki yuvarlak kek hamurunu spiral şekilde sıkın
9 Yüzeye bir pudra şekeri tabakası eleyin ve önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 190 derece, 10-15 dakika gönderin.
10 Pişirdikten sonra, şerit pastanın bir tarafını düz olarak kesin
11 Yan ölçüyü 6 inçlik bir kek kalıbına koyun, yeterince uzun olmayan kısmı başka bir kek parçasıyla doldurun, ara yüzeyde boşluk bırakmamaya dikkat edin; ardından yuvarlak kek parçasını uygun boyutta kesin ve kalıbın dibine koyun ve bir kenara koyun
12 Sonra, Bavyera çırpılmış krema yapmaya başlayın: jelatin dilimlerini soğuk suda bekletin ve bir kenara koyun
134 yumurta sarısı alın ve vanilya şekeri ekleyin
14 Yumurta hamuru beyaz olana kadar çırpın, bir kenara koyun
15 Sütü küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın.
16 Sütün kenarı biraz kaynarken ocağı kapatın, yumuşak jelatin tabletler ekleyin
17 Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın
18 Çırpılmış yumurta sarısı hamurunu içine dökün ve dökerken karıştırın
19 Karıştırdıktan sonra, küçük bir ateş açın ve yumurta sıvısının sıcaklığı 80 ~ 90 dereceye ulaşana kadar ısıtmaya devam edin, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
20 Krem şantiye pudra şekeri ekleyin
21 Dağıtmak için düşük hızda yaklaşık 7'ye kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın
22 Soğuk yumurta sütünü ekleyin
23 İyice karıştırın ve Bavyera çırpılmış krema hazır
24 Hazırlanan pastanın kenarına, kek kenarının yaklaşık yarısı yüksekliğine kadar Bavyera çırpılmış kremayı dökün
25 Başka bir yuvarlak kek dilimi koyun
26 Kalan Bavyera çırpılmış kremayı uygun bir yüksekliğe dökmeye devam edin ve ardından katılaşması için pastayı yarım saat buzdolabına koyun.
27 Pastayı çıkarın, biraz çilek ve yaban mersini ile süsleyin ve yüzeyine ince bir tabaka şeffaf ayna pektini sürün
28 Kalıptan çıkardıktan sonra jant ve kurdele ile süsleyebilirsiniz.
-
- Altın Baget
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Marul Çorbası
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Kırmızı Fasulye Taro Topları
-
- Peynirli Hindistan Cevizli Rulo
-
- İki kez patates cipsi
-
- Üç Taze Saksı Etiketi
-
- Kabak çiçeği ekmeği
-
- Cordyceps Flower ile Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Domates ve yumurta çorbası tozu
-
- Kokulu Siyah Pirinç ve Kırmızı Hurma Ezmesi
-
- [Kepekli küçük sıralı çörekler]
