Sarı giysileri ve boyun lenflerini çıkarmak için öldürülen tavuğu yıkayın
Malzemeleri hazırlayın
Yağı bir tencereye koyun, zencefil, yeşil soğan ve arpacık soğanı pişirin ve ardından Kanton pirinç şarabı, soya sosu, kaya şekeri, esmer şekeri ekleyin, pirinç şarabı ve soya sosunun aromasını tamamen serbest bırakmak için yüksek ateşte çevirin, kaynattıktan sonra su ekleyin.
Çorbayı kaynatın ve deriyi sıkılaştırmak için tavuk derisinin üzerine dökün.
Daha sonra bütün tavuğu tencereye koyun ve 7 dakika pişirin 7 dakika sonra tavuğun arka tarafını 7 dakika pişirin, tavuk yüzeyini her seferinde iki kez 7 dakika pişirin ve 28-30 dakika pişirin.
Süre dolduğunda tavuğu çıkarın ve kesmeden önce soğumasını bekleyin.
Malzemeleri çıkar
Çorbayı koyulaşana kadar ısıtın, sonra kısık ateşe çevirin.
Son olarak çorbayı eşit şekilde doğranmış tavuğun üzerine dökün.