g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır eti tendonu jeli - sığır tendonunu açmanın en iyi ikinci yolu - Yemeği

Tendonlarla pişirilen et jölesi çok sağlıklı ve lezzetlidir. Aspik, kolajen sıcaklığı donma noktası 25 ° C'nin altına düştüğünde kolajen liflerinin çapraz bağlanmasıyla oluşur. Hava sıcakken kolloidal parçacıklar şiddetli hareket eder ve sıcaklık düştüğünde hareket hızı azalarak katı hale gelir. Kolajen, lise omurgalıları açısından zengin bir proteindir.Kolajene "kemikte kemik, deride cilt" denir. Dermise güçlü bir destek olduğu söylenebilir ve cilt üzerindeki etkisi apaçık ortadadır. . Çoğu insan, kolajenin iyi su tutma kapasitesinin cildi nemlendirip parlak hale getirerek sağlıklı bir ışıltı verdiğine inanır. Dongma, "kaplama kollajeni" ile "yemek kollajeni" ni karşılaştırarak yemenin daha etkili olduğuna inanıyor. Alınabilen güvenilir kollajen tabletleri etkili olsa da (ön testte etkili), terapötik etkiler de (yani düzenliliği korumak için) sabırsızlıkla beklemeye değer. Bu yemeğin lezzetli olmasını istiyorum 1. Malzemelerin tazeliğine dikkat edin. 2. Tendonlar pişirildikten sonra, tadı için yağı sıyırmak en iyisidir. 3. Bu tarif bir soya sütü makinesi gerektirir. Sığır eti tendonu 500 gram dört sefere bölünmüş zencefil 2 tablet Biber Doğru miktar Yıldız anason Yarım şeker 5-8 gram Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar Önerilen soğuk sos Biber yağı Balzamik sirke soya sosu istiridye sosu Kıyılmış sarımsak Doğranmış yeşil soğan Kişniş Susam yağı Doğru miktar

Çözüldükten sonra 500 gram dana tendonu çözülmediğinde yüzeye tuz serpip buzdolabına koyup çözdürebilirsiniz.

Tamamen çözüldükten sonra tencereye su ilave edildikten sonra arpacık soğanı, biber, yıldız anason, zencefil, şarabı ilave edip kaynatın.Tendonları kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte çevirin. Ardından tendonları çıkarın.

Sığır eti tendonunu düdüklü tencereye koyun, kaynatmak için su ekleyin

Bu, düdüklü tencerenin bir seferde 20 dakika çalıştırılması durumunda geçerlidir. (Zamanın artması veya azalması çorbanın zenginliğini etkileyecektir.) Ardından tencerede bulunan tüm çorbayı ve tendonları dört ila beş porsiyona bölün. Bir porsiyon alın, soya sütü makinesine koyun ve soya sütü makinesinin en düşük su seviyesine kadar su ekleyin. Kalanını bir kaba koyun ve buzdolabında dondurun. Daha sonra kullan.

Dongma'nın cürufsuz soya sütü makinesi yok ama beyaz soya sütü makinem var! Çünkü beyazı severim! Tendonların dörtte birini ve çorbayı bir kez işlemek için soya sütü makinesinin "besleyici pirinç gevreği" programını kullanın! Bu adımda tuz eklemeyi unutmayın!

Tırnak tendon pastasını yaptıktan sonra soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun Yemek yerken parçalara ayırın Baharat eklenmelidir Önerilen çeşniler için tarif içerik listesine bakın. (Annemin annesi nane yapraklarını aksesuar olarak kullanmayı seviyor, ama babam bundan hoşlanmıyor; Hepimiz ek olarak doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve maydanozu severiz) Buraya dikkat edin: Annenin kullandığı dana tendonu yağ kısmından tamamen çıkarılır. Bu tendonu kullanmaman önemli değil, Et jölesi katılaşmadan tendonları buzdolabına koyun. Gres önce üst katmanda beyazlaşacak, Çıkarmak için bir kaşık kullanın (güveç için kullanabilirsiniz!)

Görünüşe göre düdüklü tencereye basıldıktan ve orta ateşte 20 dakika bekletildikten sonra soya sütü pirinç ezmesi programı yapılır. Bu şekilde çorba daha kalın, ancak rengi daha koyu.

Bu görünüm: 1. Düdüklü tencereye basıldıktan sonra, orta ateşte 10 dakika tutun, 2. Ardından soya sütü makinesini kullanarak pirinç ezmesi işlemini iki kez gerçekleştirin. (İkinci pirinç gevreği programına geçmeden önce soğuması gerekiyor. Soya sütü makinesi doğrudan pirinç gevreği programını tekrar gerçekleştirmek için kullanıldığından çalışmayı reddediyor ) Bu tür bir tendon jeli çok beyazdır, ancak aslında alt tabakada bazı tendon parçacıkları vardır (tadı da çok iyidir), kişisel tercihe bağlıdır. Dong'un annesi bundan hoşlanır, Dong'un babası daha kalın çorbayı sever.