Gül ekmeği - Yemeği
"Ailenin hepsi ekmek yemeyi seviyor. Bu sefer sofranıza romantik bir hava katan güzel bir görünüme ve güzel bir tada sahip olan gül şeklinde bir ekmek yaptım." Malzemeler
- Un 300 gram
- Süt 130 g
- Tereyağı 20 g
- Yumurta sıvısı 30 g
- Hafif krema 30 g
- Pudra şekeri 40 g
- tuz 2,5 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 3,5 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı yumuşatmak için küçük parçalar halinde doğrayın, tereyağı hariç diğer malzemeleri önce sıvı sırasına göre ekmek makinesine koyun, sonra da un, çapraz olarak tuz ve şekere dikkat edin.Ekmek ununu bir çukur kazarak içine maya koyun ve yoğurma işlemine başlayın. Genellikle 20 dakika.
-
2 Tamamladıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve ardından bir hamur karıştırma programı başlatın.
-
3 Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru çıkarın ve yoğurma işlemindeki iki hamur filmden çıkmış olur.
-
4 Hamuru yuvarlayın ve iki katı büyüklüğünde mayalanması için temiz bir leğene koyun.
-
5 İşaret parmağınızı kuru toza batırın ve hamurun ortasına bir delik açın Deliğin etrafındaki hamur küçülmez, bu da fermantasyonun yerinde olduğunu gösterir.
-
6 Çıkarın ve iyice yoğurun.
-
7 Her biri 15 gramlık küçük hamur parçalarına, toplamda 35 parça ve yuvarlak olarak bölün.
-
8 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
9 Hamuru üst üste 5 yuvarlak hamur yaprağına yuvarlayın, yemek çubuklarının ortasına bastırın.
-
10 En üst sayfadan başlayın ve aşağı doğru yuvarlayın.
-
11 buçuk kesim, otantik gül şeklidir.
-
128 inç kalıba yağlanmış kağıt koyun ve bitmiş gülleri yerleştirin. (Yapışmaz bir kalıp ise doğrudan bir tereyağı tabakasını da fırçalayabilirsiniz)
-
13. İkincil fermantasyon için plastik sargıyı örtün, fırının altına bir kap sıcak su koyun, iki katı büyüklüğünde fermente edin ve yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalayın.
-
14 Fırını önceden ısıtın, 175 derece, orta seviyede, yaklaşık 20 dakika, kalıbı fırın bittikten hemen sonra kalıptan çıkarın, ağ üzerinde soğumaya bırakın.
-
15 çok güzel değil.
İpuçları
İpuçları Hafif kremalı ekmek daha lezzetlidir.Işık krema yoksa yerine süt koyun.Pişirme sonunda renk değişimine dikkat edin ve zamanla folyo ile kaplayın. Yapışmaz kalıpların tereyağı ile fırçalanması gerekmez, ancak yapışmayan kalıpların kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için tereyağı ile fırçalanması gerekir. Hamur rulosunun yönüne dikkat edin, aksi takdirde gerçek bir gül şekli olmayacaktır. Tabii ki, ters kıvrımlı deseni de beğenebilirsiniz. Çilek Charlotte
önceki
Farklı ev yapımı çıtır çıtır
Sonraki
