Öğretmen Xiaojima'nın Basit Scon'u - Yemeği
Hazırlanışı: Tereyağını 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, buzdolabına koyun ve sertçe dondurun (30 dakikadan fazla) ve kenara koyun. A'yı karıştırın ve süzün. B'de süt, taze krema ve yumurtaları karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Fırın tepsisine yağ kağıdı veya kalay folyo yayın ve fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın
Elenmiş A, donmuş tereyağı, şeker ve tuzu mutfak robotuna koyun, yaklaşık 10 saniye karıştırın ve pirinç taneleri boyutuna kadar kırın, yumuşamadan önce yağı olabildiğince çabuk kırın. Mutfak robotu yoksa kazıyıcı kullanın. Bir tabakta tereyağını doğrayın, ardından malzemelerle eşit şekilde karıştırın (resim kitaptaki damlamadır)
Karışık malzemeleri bir karıştırma kabına dökün, soğutulmuş B'yi ekleyin ve spatulayı hızla bir top haline getirin.
Panele un serpin, hamuru elle 40-50 kez yoğurun, tekrar tekrar bastırıp yoğurun, açısını değiştirmeye dikkat edin, hamuru eşit şekilde yoğurun, hızlı hareket ettirin, hamuru etkileyen ellerin sıcaklığından kaçınmaya çalışın (hamur ilk başta biraz yapışkandır, bir süre yoğurun Daha sert ve sertleşir.Bir parçayı yavaşça zıplatmak için parmaklarınızla bastırın.Eğer hamurun sıcaklığı yükselip yumuşarsa bir süre buzdolabına koyabilirsiniz.
Hamuru yaklaşık 1.5 cm kalınlığında açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin (istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz, küçük bir bardağı damlacıkları kesmek için kullanıyorum)
Kesilmiş çörekler bir fırın tepsisine koyun, ardından süt sürün, ortasına birkaç haşhaş tohumu koyun (onları yalnız bırakabilirsiniz) ve 20-25 dakika fırında pişirin ve pasta kabarık ve kahverengi olana kadar pişirin.
