Yuxin Kek - Yemeği
"Sichuan'da Yuxin pastası yedim. Tatlı ve mumsu dokuyu unutamıyorum, ancak tarifim yok ve yapmadım. Ara sıra Çin yemek dergilerini okudum ve bu incelik için tarif keşfettim. O kadar çabuk çimleri çekin Bu incelik, buharda pişirilmiş tatlı patateslerin, yapışkan pirinç unu ve dış kabuğu gibi biraz un ile karıştırılmış, nilüfer tohumu hamurunun kalbine sarılmış ve ekmek kırıntıları ile kızartılmış. Kullandığım tatlı patates beyaz etli tatlı patates. Bu tatlı patates, kestanenin tadına benzer şekilde kurutulmuş erişte tadına sahip.Tatlı patatesler nispeten kuru olduğundan ve yapışkan pirinç unu ekledikten sonra hamur oluşturmayacağından, biraz buharda pişirilmiş balkabağı çorbası ekledim ve tadı daha zengin hale getirmek için hindistan cevizi ile kapladım. Bunu yaptıktan sonra, bu tür yerel spesiyaliteleri evde yapmanın zor olmadığını hissediyorum. " Malzemeler
- Tatlı patates püresi 250 g
- Yapışkan pirinç unu 25 g
- un 5 g
- Şeker 5 g
- Balkabağı çorbası 50 gram
- Lotus macunu dolgusu 100 gram
- Hindistan cevizi Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Bugün kullanılan beyaz kızartılmış tatlı patates, yıkanıp ikiye bölünür, 25 dakika buharda pişirilir, buharda pişirilir
-
2 Deriyi soyun ve bir bıçakla çamur haline getirin
-
Adım 3: Tatlı patates püresini, yapışkan pirinç ununu, ununu ve şekeri kaseye koyun
-
4 Eşit şekilde yoğurun, çünkü bu tatlı patates çok kuru, yoğurulduktan sonra hala çok gevşektir ve top oluşturmaz
-
Tatlı patatesleri buharda pişirirken kabak buharda pişirildi ve tatlı patates püresi içindeki çorba ile toplar haline getirildi
-
6 Yoğurulmuş tatlı patatese kabak suyunu ekleyip 50 gram kullanın Kabak suyu yoksa doğrudan su ekleyerek hamur haline getirebilirsiniz. Su içeriği yüksek tatlı patates kullanıyorsanız çorba eklemenize gerek yoktur.
-
7 bir top haline getirilebilir
-
8Lotus macun dolgusu gerekli miktarı alır
-
9 Tatlı patates hamurunu 8 doza bölün ve lotus ezmesi dolgusunu 12 g doza bölün.
-
10 Lotus ezmesini dolguyu tatlı patates hamuruyla sarın, sıkıca sarın ve yuvarlayın.
-
11 Hamuru tekrar yumurta sıvısı ile yuvarlayın
-
12 Tekrar hindistan cevizi ezmesi içinde yuvarlayın ve dış tarafına bir kat hindistancevizi ezmesi sarın
-
13 Hepsi Yuxin kek hamuru yaptı
-
14 yağ sıcaklığı% 40 sıcak, derin kızartma
-
15 Altın rengi görünene kadar orta ateşte kızartın. Patlamak için büyük ateş kullanmayın ve yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde patlar
-
16 Yüzeydeki yağı emmek ve tadını çıkarmak için yağı emen kağıdı çıkarın ve kullanın.
-
17 Birini kır, içi tatlı nilüfer ezmesi dolgulu, dışı yapışkan tatlı patatesler, lezzetli
İpuçları
1. Kullanılan tatlı patates çok nemliyse, çorbayı eklemenize veya daha az eklemenize gerek yoktur, hangisi hamur oluşturabilirse. 2. Kızartma yaparken, kızartmak için yüksek ateş kullanmayın ve yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde derin kızartmak kolay olmayacak ve kolayca patlayacaktır. 3. Kullandığım lotus tohumu macunu dolgusu da favori dolgu çekirdeğinizle değiştirilebilir Patates kızartması
önceki
Orlean kavrulmuş kanat
Sonraki
