g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#anne tadı# çıtır büküm - Yemeği

"Her yıl Ramazan Bayramı'nda annem sanzi, burgu, yağlı kek kızartacak! Sanzi kızartırken çok kişiye ihtiyaç var. Sanzi kızartıldıktan sonra herkese bir damla yardım edeceğim. Minnettarlığımı ifade etmek için Sanzi ve iki bükülme (neredeyse her aile böyledir) koyun!!!" ana malzeme

un on beş pound
Yumurta yirmi
Keten yağı Bir buçuk pound (büküm erişte ile kullanım için)
pişmiş susam yarım kedi
şekerli vanilin Ilıman
Beyaz şeker Ilıman
Siçuan biberi küçük bir miktar
yüz 2 £
biber suyu altı pound
Yıldız anason küçük bir miktar
Defne yaprağı küçük bir miktar

yardımcı maddeler

Keten yağı Beş pound (kızarmış büküm için)

tatlı damak zevki
yağda kızartmak zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 anason hazırlayın
2 yumurta, susam yağı hazır
3 Anasonu durulayın ve anasonlu suda kaynatın (sadece kırmızı kaynatın)
4 Yumurtaları çırpın, susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
5Una pişmiş susam tozunu ekleyin, vanilya tozu ile iyice karıştırın (kendim ektim, özellikle makarna için kullanılıyor)
6 İlk önce yumurta sıvısı ve erişte kullanın (tümü eriştedir)
7 Son olarak biber suyu ile karıştırarak hamur haline getirin, unu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun (yumuşaklık ve sertlik eriştelere benzer)
8 Pürüzsüz bir hamur elde etmek için birkaç kez yoğurun,
9 Hamuru açın ve küçük erişteler halinde kesin.
10 yüz ajanı yağlandı ve yarım saat süreyle prova edildi
11 Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra bir tur çevirerek yoğurun, yağı tencereye dökün ve %70 veya %80'e kadar ısıtın, bükümü ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
12 Büküm hızlı pişirilir
13 Çıtır, fena değil
14 Annem her seferinde bir silindir kızartır (kızarmış büküm, silindire koyun, kırılması kolay değil)
15 güçlü damla biber ve vanilya aroması