Çıtır versiyonu tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
Kaburgaları kesin ve bir kenara koyun.
Sıcak suyla bir tencereye 3-5 dilim zencefil koyun, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı dökün, balıkları çıkarmak için kaynatın.
Kaya şekeri, sarımsak + zencefil hazırlayın ve küçük malzemeleri yapılandırın: 1 yemek kaşığı sirke + 1 yemek kaşığı pişirme şarabı + 2 yemek kaşığı hafif soya sosu + 2 yemek kaşığı koyu soya sosu + biber + biraz tuz, bir kenara koyun.
Kaburgaları kaynatın ve çıkarın, bir kenara koyun.
Köyde biraz yağ ve ateş ekleyin, kaya şekerini koyun, kürek ve kaşıkla ileri geri orta ve kısık ateşte kızartın, ateş etmemeyi unutmayın.
Kaya şekeri erimeye başladığında, kaburgaları ekleyin, karıştırın, orta-kısık ateşte pişirin.
3-5 dakika karıştırdıktan sonra sarımsak ve zencefil ekleyip 5 dakika karıştırmaya devam edin.
Kaburgalar eşit şekilde renklendirildikten sonra sıcak su ilave edin, suyu kaburgaların üzerine yayın ve 30 dakika pişirin. Kaynamayı önlemek için aralıklarla kızartın.
30 dakika sonra suyu toplamak için yüksek ateşe getirin. Pirinçli tatlı ve ekşi sosu seviyorsanız, son meyve suyu toplandığında rezerve edebilirsiniz.
Kaburgalar hasat edildiğinde pişirilebilir ve beyaz susam tohumları daha güzel kokuludur. Not: Evde sadece siyah susam var, koyulmamış.
