Yerfıstığı susam şekeri nasıl yapılır 1 Yerfıstığı tanelerini fırında fıstık taneleri hafifçe çatlayana kadar kavurun.
2 Kavrulmuş fıstıkları fıstık kabuğundan çıkarın ve bir kenara koyun.
3 İyi su ve beyaz toz şekeri tartın.
4 Beyaz susam tohumlarını bir tavada kavurun ve kenara koyun.
5 Yer fıstığı ve pişmiş susam tohumlarını karıştırın.
6 Yapışmaz bir tavaya 10 gram sıvı yağ dökün, beyaz şeker ekleyin, eriyen şekerin kahverengi-kırmızıya dönmesi için kısık ateşte eritin, maltoz ekleyin ve şurubu 140-142 ° 'ye kadar kaynayana kadar kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın.
7 Şurup kaynadıktan sonra karışık yer fıstığı ve susamı haşlanmış şekerin içine dökün ve hızlıca karıştırın.
8 Ocağı kapatın, fırın tepsisine koyun ve şekillendirin.
9 Yerfıstığı susam şekerini hafifçe soğutun ve dilimleyin.
10 Susam şekerini yemeden önce iyice soğutun, aksi takdirde dişlerinize yapışır.
