Arpacık soğanı ile kızarmış mantar - Yemeği
"Bu çok basit, ferahlatıcı ve sağlıklı bir yemektir. Kendi kendinize yetiştirdiğiniz bir biberi orijinal tarife eklemek yemeyi kolaylaştırır." Malzemeler
- Kurutulmuş mantar 2-3 çiçek
- Frenk soğanı 2-3 parça
- Acı biber 1
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 mantar gece boyunca durulanır, pişirmeden önce yıkanır ve parçalara ayrılır, yeşil soğanı dilimler halinde doğrayın, yeşil soğanı beyaz bırakın ve biberleri daire şeklinde kesin;
-
2 Mantarı haşlayın, suyu haşlarken 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin;
-
3 Tencereyi ocağa koyun, yüksek ateş açın, biber halkasını tencere sıcakken koyun, bir süre patlatın, aroma çıkınca yeşil soğanı hızla karıştırın ve şekilde gösterildiği gibi yeşil soğanı yanana kadar yakın;
-
4 Mantarı dökün, 2/3 çay kaşığı rafine tuz ve 1/4 çay kaşığı şeker ekleyin, biraz karabiber serpin, 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı tencereye koyun, hızlıca tabağa koyun.
İpuçları
Suyu haşlarken tuz ve yağ eklemek, mantarı biraz baz yapar ve toprak aromasını giderir ve ayrıca mantarı biraz parlak ve kuru hale getirir. Kızarmış ördek
Sonraki
