Fransız Karamelli Bal Kestanesi - Yemeği
İlk kez >>> kaynar su alıştırması 1. Önce kestaneleri kaynar suda kesin, üzerini örtün ve 5 dakika kaynatın, çıkarın ve soyun (ancak çok uzun süre pişirmeyin, sıcakken tek tek çıkarın Serin tutulursa cildi soymak kolay değildir!) Mükemmel: Kestane kabuğunu yırtmak gerçekten daha kolaydır.Korkmak için küçük bir meyve bıçağı kullanın, cildin çoğu büyük parçalar halinde soyulabilir, ancak sıcakken soyulmalıdır. Eksikliği: Soyulması sıcak olduğu için çok çok sıcaktır ve çatlaklardaki derinin çıkarılması kolay değildir.Soğukta soyulması kolay değildir ve eller soyulduktan sonra ağrılıdır.
İkinci kez (bu sefer) >>> Mikrodalga ısıtma yöntemi 1. Kestane kafasının ucunu keskin burunlu makasla kesin (ucu düz olarak kesin)
Biraz daha kesmek için makas kullanın, biraz çapraz şekilli kesmek üzere. (Kestane kabuğu mikrodalga veya fırında ısıtılmadan önce kesilmelidir, aksi takdirde düzensiz ısınma nedeniyle patlar)
Mikrodalga fırına (evimizde 900W) koyun ve 2 dakika ısıtın.
Isıtıldıktan sonra kestane kabuğu ve iç tabaka filmi nispeten kuru ve gevrek olacak, bir kısmı biraz soyulacak, bir kısmı da bıçakla yavaşça işlenecek, eğer deri hala kestane etine yapışıyorsa yarım dakika daha ısıtılabilir. Temelde taze çiğ kestane bu adımda% 80 ila 90 oranında soyulabilir! (Kestaneler bir buçuk aydır donmuş olduğu için kuruyup buruşmuş, bu yüzden hala yapışmış olan deriyi çıkarmak için kaynar su kullandım çünkü deri bir kısmı kestane etine yapışıyor. Kaynayan sudan geçtikten sonra, Hemen çıkarılabilir, çok iyi)
Mükemmel: Mikrodalgada 2 dakika olduğu sürece soymaya başlayabilirsiniz (süre kendi mikrodalganızın watt değerine bağlıdır) Soyulmuş kestanelerin çoğu kestanedir ve kırılmaz. Çatlaklardaki deri kestanenin kendisinden dolayı elastiktir, zar kırılgandır ve kusuru kazmak daha kolaydır: kaynar su yönteminde olduğu gibi eller için sıcak olacaktır ve aynı zamanda büyük bir sabır gerektirir.Ne de olsa kestanelerin% 10 ila% 20'si kolayca bulunamaz Peeling, sadece kaynar su yöntemini kullanabilirsiniz, cilt suyu emer ve otomatik olarak genişler ve düşer.
