Malzemeler
Yumurta
3
Düşük glütenli un
60 gram
Pudra şekeri
20 gram
Mısır yağı
35 gram
Süt
40 gram
kakao tozu
5 gram
bitter çikolata
10 gram
Hayvan krem şanti
260 gram
Toz şeker
26 gram
Krem Şanti-Ganaj
40 gram
Bitter Çikolata-Ganaj
35 gram
Yüzey dekorasyonu için biraz taze limon suyu
Kirli kek (6 inç) 1 Süt, çikolata ve kakao tozunu, çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, ardından oda sıcaklığına soğutun
2 Mısır yağı ekleyin ve yağ parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırın
3 Düşük glütenli unu eleyin, bir Z şekli çizin ve eşit şekilde karıştırın
4 Yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını temiz bir kaba çırpın, yumurta sarısını çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç kez toz şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.Çırpma teli küçük bir dik üçgene sahiptir
6 Fırını önceden 160 derece ısıtın, çırpılmış yumurta beyazlarını kakao hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
720 cm kabarttıktan sonra kalıba dökün, 150 ° C'de 45 dakika pişirin ve iyice soğumasını bekleyin.
8 Keki kalıptan çıkarın, üst tabakayı kesin, ortasına bir bıçak sokun, bıçağın sapını indirin ve kekin içini katmanlı hale getirmek için kekin içine bir daire çizin.Kekin alt ve yanlarını çizmemeye dikkat edin
9 Krem şanti ve pudra şekeri, 8 dakika köpürene kadar çırpın
10 Krem şantinin bir parçasını alın ve bir krema poşetine koyun ve ardından havanın dışarı çıkmasına izin verin. Kullandığım küçük yuvarlak boru ağzı
11 Kesilen delikten çırpılmış krema sıkın, kalan çırpılmış krema kekin yüzeyinde sıkılabilir
12 Ardından kekin yüzeyinde kalan çırpılmış kremayı süslemek için bir spatula kullanın
13 Uygun miktarda kakao tozu eleyin
14 Ganaj malzemelerini bir tencereye koyun ve çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve bir krema torbasına koyun.
15 Krema poşetine küçük bir ağız kesin ve kekin yüzeyine ganaj dökün.Kirli kek hazır
16 Kesildikten sonra kekin üzeri krem şanti ile kaplanır ve çikolata aroması çok çekicidir.
-
- Portakallı kek
-
- Kurabiye
-
- Pürüzsüz patates püresi
-
- Halloween örümcek kurabiyeleri
-
- Çıtır çıtır kızarmış süt
-
- Tam Buğday Peynirli Lav Ekmeği
-
- Çikolatalı lav kek
-
- Oreo Brownie
-
- Parmak bisküviler
-
- Tavuk Çorbası Bebek Sebzeleri
-
- Çikolatalı melek kek
-
- Susamlı Bademli Kek
