Okara Çörek - Yemeği
1. Soya sütünün çırpılmasıyla elde edilen soya fasulyesi tortularını, filtrelenemeyen kalan soya fasulyesi sütü ile birlikte havzaya dökün
2. İki yumurtayı çırpın, 1 tatlı kaşığı tuz (yaklaşık 2 gram), 2 yemek kaşığı beyaz şeker (çorba kaşığı), 2 yemek kaşığı maya tozu (çorba kaşığı)
3. Tek yönde eşit şekilde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
4. Birkaç kez un eklemeye çalışın ve şekilli bir hamur oluşana kadar eklerken yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
5. Ardından hamuru ellerinizle pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin.
6. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya çorba kaşığı) ekleyin
7. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için yağı ve hamuru tekrar iyice yoğurun, belirli sıcaklığa bağlı olarak bir buçuk ila iki saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
8. Hamur işlevini açmak için ekmek makinesine de yerleştirilebilir.
9. Bir buçuk saat sonra hamur, boyutunun 2-2,5 katı kadar mayalanacaktır.
10. Hamuru tamamen yoğurmak ve boşaltmak için çıkarın
11. Hamuru eşit olarak sekiz eşit parçaya bölün
12. Yoğurun ve buharda pişirilmiş çörek embriyolarına ayrı ayrı yuvarlayın
13. Bütün buharda pişirilmiş çörek embriyosunu 20 dakika ılık bir yere koyun.
14. Hamur tekrar ikiye katlandığında, buharlı pişiriciye yeterince su koyun, buharda pişirilmiş çörek embriyosunu tencereye koyun, tencereyi kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika buharda pişirin
15. Isıyı kapattıktan hemen sonra kapağı açın
16. Biraz soğuduktan sonra tencereden çıkarabilirsin
