Mor Tatlı Patates Çörek - Yemeği
1. Mor tatlı patatesi ikiye bölün ve pişirin, patates püresi haline getirin, 100 gr un, 2 gr maya, 30 ml su ile karıştırın ve mor tatlı patates hamuru yapın ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın. Zaman bir buçuk saattir.
2. 200 gram un, 4 gram maya, 80 mililitre su ve beyaz hamur, fermantasyon için ılık bir yere koyun, 1.5 saattir. Hamurdaki bal peteği iyidir.
3. Beyaz hamuru gazdan yoğurun ve çöreklerle aynı büyüklükte eriştelere bölün. Tekrar yayınlayın.
4. Mor tatlı patates hamuru da eşit büyüklükte eriştelere bölünür ve yuvarlaklaştırılır.
5. Mor tatlı patates hamurunu beyaz hamurun içine koyun, çörek gibi sarın, kapatın ve güzel bir daire haline getirin.
6. Hamuru çapraz bir bıçakla kesin, buharlı pişiriciye koyun ve ikinci fermantasyon için 15 dakika bekletin.
7. Bir kap soğuk su için, kısık ateş ısıtıldıktan sonra 20 dakika orta ateşte çalıştırın. Ateşi kapatın ve 5 dakika daha pişirin. Güzel bir tabak mor tatlı patates çiçeği çöreklerinde sorun yok.
