Hafif Kremalı Proteinli Tost - Yemeği
"Yumurtalı tart yaparken biraz yumurta akı kalır. Tost yaparken tadı güzeldir. Sabahları bir fincan sıcak soya sütü, sıcak pirinç ezmesi ve birkaç dilim ekmek basit ve lezzetli bir kahvaltıdır. Buharlaştırılmış süt proteinli tost İçindekiler: 280 gr yüksek toz, 3,5 gr maya, 23 gr yumuşak beyaz şeker, 60 gr hafif krema, 80 gr yumurta akı, 3 gr tuz, 15 gr tuzsuz tereyağı, 70 gr su " Malzemeler
- Yüksek fan 280 gram
- Maya 3,5 g
- Yumuşak beyaz şeker 23 gram
- Hafif krema 60 gram
- Yumurta akı 80 gram
- tuz 3 gram
- Tuzsuz tereyağı 15 gram
- Shimizu 70 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Şefin makine erişte kovasına yumurta akı, buharlaştırılmış süt, temiz su, şeker ve tuz ekleyin. (Yaklaşık 10 gram ayırın, unun emilimine göre ekleyin veya çıkarın. Orijinal un 250 gramdır.) Şeker ve tuzu çapraz olarak koyun. Ardından ekmek unu ve mayayı ekleyin.
-
2 Şefin makinesini 1. dişliden ve ekmekten çalıştırın, hamuru pürüzsüz hale gelinceye ve belli bir süneklik elde edinceye kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin 2. ve 3. dişlileri kullanabilirsiniz.
-
3 Yemek paketleri yapıyorsanız, şekilde gösterildiği gibi yoğurulmuş film de uygundur Tadı tost kadar hassas değildir, ancak tüketimi etkilemez.
-
4 Şekilde gösterildiği gibi, film çekilebilene kadar hamuru yoğurun ve elinizin avuç içine koyun, kırılması kolay değil, delik varsa kenar pürüzsüzdür ve çekmesi kolay değildir. Hamurun filmden nasıl çıktığını kontrol edin: Küçük bir hamur parçası alın ve yoğurun, etrafını yavaşça gererek büyütün ve ellerinizin üzerine koyun. Zaman sorunları gibi evde üretim çok yüksek olmayabilir.Bu aynı zamanda su miktarıyla da ilgilidir.Su miktarı iyi kavranmazsa film yavaş olacaktır.
-
5 Hamur belli bir dereceye kadar yoğrulduğunda yuvarlatılması kolaydır Şekil 5'deki hamur çıkarıldığında aynen böyle, çok yuvarlak ve parlaktır.
-
6 Hamuru leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalamak için fırında mayalayın.Bazı fırınlar varsayılan sıcaklıkta, bazıları 35-40 derecedir. 35 veya 38 derece seçin.Parmaklarınızın 1,5-2 katı kadar fermente edin. Geri çekmeyin.
-
7 Hamuru havalandırın. Hamuru tekrar pürüzsüzce yoğurun ve üç eşit parçaya bölün. 15 dakika boyunca ile örtün.
-
815 dakika sonra bir hamur alın, dil şeklinde açın, iki yanını ortaya doğru katlayın,
-
9 Tekrar yukarı ve aşağı yuvarlayın, ardından yukarı doğru yuvarlayın. Üç hamur için de aynısını yapın ve üzerlerini 15 dakika kapatın.
-
1015 dakika sonra, bir hamur alın, dil şeklinde yuvarlayın, yuvarlayın ve iki buçuk tur yuvarlayın, üç hamuru da bir tost kalıbına koyun, ağzını kapatın, nemli bir bezle örtün ve ardından streç filmle örtün. İkinci fermantasyon,
-
11Dokuz dakika dolana kadar ikinci fermantasyon yapın, bir kat yumurta karışımı ile hafifçe durulayın ve fırını önceden 180 derece ısıtın. 170 ° C'de 5 dakika fırında pişirin, 165 ° C'de çevirin, üstte ve altta 35 dakika pişirin, yüzeyi kalay folyo ile kapatıp sonuna kadar pişirin.
-
12 Biten çizimler.
