Santa Kremalı Doğum Günü Pastası - Yemeği
"Ailem kremalı kek yemeyi sevmiyor, bu yüzden geçmiş yıllarda babam ve ben doğum günlerinde kek yapmadık. Bunları sadece bir kez çocuklarımızın doğum gününde yapıyoruz. Bu yılın doğum günü Noel'e çok yakın, erken Çocuğun babası, doğum gününün kutlanması gerektiğini pervasızca söylemeye başladı. Babasının isteklerini yerine getirmek için kendisi ve ailesi için Noel büyükbabasının kremalı pastasını yaptı. Keşke birbirimizi her zaman sevsek! Ve herkes Mutlu Noeller! Referans ağırlığı: 8 inç Pişirme süresi: 55 dakika Pişirme sıcaklığı: 150 derece " Kek hamuru
- Yumurta 5
- Düşük glütenli un 100 gram
- Pudra şekeri 60 g (yumurta sarısı hamurunda 10 g, yumurta beyazında 50 g)
- Süt 75 g
- Salata yağı 60 g
- Limon suyu 8 damla 5 damla
- Hafif krema 500 g
- Beyaz şeker 40 g
- çilek Birkaç
- bitter çikolata bir miktar
- muz 1
- Avokado 1/4
- Kuru üzüm Yarım
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, kek hamurundaki sütü, salata yağını ve 10 gr beyaz şekeri temiz bir kaba koyun ve yüzeyde çok fazla yağ kalmayana kadar elle çırpma teli ile karıştırın;
-
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını süt ve yemeklik yağdan oluşan karıştırılmış sıvıya ekleyin ve el ile çırpma teli ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
-
3 Düşük glütenli una eleyin;
-
4 Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli veya lastik bir spatula kullanın;
-
5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin;
-
6 Önce düşük hızda sert bir balon oluşturun;
-
7 Beyaz şekerin üçte birini ekleyin;
-
8 Yumurta beyazları yavaş yavaş beyazlaşıp hassaslaşana kadar çırpmaya devam edin, ardından beyaz şekerin üçte birini ekleyin;
-
9 Net çizgiler görünene ve çizgiler kaybolmayana kadar gönderdikten sonra kalan tüm beyaz şekeri ekleyin;
-
10 Yumurta akı düz küçük kanca durumundan, yani sert köpürme durumundan çekilebilene kadar harcayın;
-
11 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve kauçuk bir spatula ile kesme veya karıştırma yöntemlerini kullanarak eşit şekilde karıştırın;
-
12 Karışık yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı kasesine dökün;
-
13 Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar karıştırmak için aynı yöntemi kullanın;
-
14 Kek hamurunu kek kalıbına dökün, kek kalıbını ellerinizle tutun ve birkaç kez hafifçe sallayın;
-
15 Fırını önceden yaklaşık 10 dakika 150 derecede ısıtın;
-
16 Fırın ön ısıtıldıktan sonra, kek hamurlu kek kalıbını fırının alt tabakasına koyun ve pişirin.Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra rengine göre kalay folyo ile kaplayın;
-
17 Kek fırından çıktıktan sonra, önce kalıbı alıp birkaç kez sallayın, ardından ters çevirip soğumaya bırakın ve tamamen soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın;
-
18 Pastayı yatay olarak iki dilime kesin.Normalde, üç veya dört dilime bölünür, çünkü hafif krema yemeyi sevmediğinizi düşünürsek, ikiye bölün. Dilimleme sırasında çapraz kesmemeye çalışın, yardımcı olması için yardımcı araçlar kullanabilirsiniz;
-
19 Pasta hamuru hazır olduktan sonra önce 350 gr hafif krema alıp 28 gr beyaz şeker ekleyin;
-
20 Net çizgiler görünene kadar düşük hızda göndermek için elektrikli bir çırpma teli kullanın;
-
21 Bir parça kek alın ve dekorasyon masasına yerleştirin, yüzeye eşit miktarda hafif krem sürün;
-
22 Kesilmiş avokado dilimlerini ve muz dilimlerini istediğiniz gibi koyun (sandviç meyvesi en sevdiğiniz damak tadına göre olabilir);
-
23 Meyvenin yüzeyine ince bir tabaka hafif krema sürün;
-
24 Bir dilim kek hamuru daha koyun;
-
25 Pastanın yüzeyine ve çevresine eşit şekilde hafif bir krem tabakası yaymak için bir spatula kullanın Zhou her şeyi düzeltmeye çalışın Lütfen kusurlu yüzey çizimimi dikkate almayın;
-
26 Kalan çırpılmış krema ve beyaz şekeri nispeten dikleşene kadar çırpmak için kullanın, bir krema torbasına koyun, kenarlardaki ve üstteki desenleri sıkmak için boru ağızlığını kullanın ve son olarak şapkayı çileklerle süsleyin ve eritilmiş bitter çikolata kullanın Gözleri ve ağzı çizin ve burnu üzümlerle süsleyin.
