g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Peynirli Top Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un A

50 gram

kaynayan su

50 gram

Yüksek glütenli un B

200 g

süt tozu

20 g

şeker

20 g

kabartma tozu

Süt

90 ml

Tereyağı

18 g

Peynir bloğu miktarı

[Baicui Happy Baking] Peynirli top ekmeği yöntemi 1 Kaynar suyu 50 g yüksek glütenli unun içine dökün ve çorba yapmak için hamurun içine karıştırın;

2 Tereyağı ve çorba hamuru dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, bir köşede tuz, diğer köşede tuz ve ortada kabartma tozuna dikkat edin;

3 Ekmek makinesinde yoğurma fonksiyonunu ayarlayın, 20 dakika karıştırarak biraz daha kalın bir film çekebilirsiniz;

4 Yoğurma işlevini yeniden başlatmak için tereyağı ekleyin ve genişletme aşamasında yoğurun;

5 Hamuru hazırladıktan sonra bir leğene koyun ve üzerini streç filmle örtün Hamur, orijinal boyutunun 2-3 katı fermente edildiğinde parmaklarınızla bastırın, zıplamayın, ilk mayalanması tamamlanır;

6 Havayı boşaltmak için mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyun;

7 Bölün ve tekrar küre haline getirin ve ortada 20 dakika bekletin;

8 Mayalı hamuru ortasına bastırın ve ortasına bir parça peynir koyun;

9 Top bir top haline getirildikten sonra, üçlü gruplar halinde bir kağıt kalıba koyun;

10 Fırına koyun, yan tarafına bir kase kaynar su koyun, fırın kapısını kapatın ve hamurun ılık ve nemli bir ortamda doğal olarak bir saat mayalanmasına izin verin (sıcaklığın çok uzun olması gerekmez);