Domates ve patatesli haşlanmış dana eti, çorbası kalmamış bibimbap - Yemeği
Tüm malzemeleri yıka ve hazırlan! Tüm sığır filetosu, patates ve domates parçalara bölünebilir Domatesleri ısıtmayı ve soymayı unutmayın.Patatesleri kesip suya batırarak oksidasyon ve renk solmasını önleyin.Yeşil soğanları küçük demetler halinde paketleyin Hazırlanışı resimde gösterilmiştir. Ben hazırım, sadece yemek borcum var
Kesilmiş sığır filetosuna biraz pişirme şarabı ekleyin ve soğuk suyla tencereye koyun. Kanı çıkarmak için su kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatın (Rozbif haşlanırsa, etin çabuk sıkılmasına ve kanaması kolay olmayacaktır)
Rozbifleri haşladıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun! Önce yağı yüksek ısıda kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve yağın ısınana kadar kurumasını bekleyin, arpacık soğanı ekleyin ve kısık ateşte arpacık yağını yavaşça kaynatın. Tavayı at
Yeşil soğan yağı kaynadıktan sonra tekrar ocağı kapatın ve kaya şekerini ilave etmeden önce yağın ısınmasını bekleyin, kaya şekerini kızarttıktan sonra beyazlatılmış sığır filetosunu hazırlayabilirsiniz. (Kaya şekerini yüksek sıcaklıkta kullanmaya cesaret edemedim, çünkü bir kez yeşil soğan erişte yaptım ve beyaz şeker yüksek yağ sıcaklığında kızartıldı)
Şeker kızartıldıktan sonra beyazlatılmış sığır filetosu, zencefil dilimleri ve beş baharatı ilave edebilirsiniz. Kızartmaya devam edin ve şeker rengini ekleyin
Şeker rengi hemen hemen aynıdır, sonra bol su ilave edin, çünkü sığır filetosunu temelde yaklaşık 2,5-3 saat pişiriyorum.Su kaynadığında ocağı kapatın ve yavaş yavaş pişirin! Şu anda bir film izlemek için zaman ayırabilirsiniz (Ayrılmayın, yangın güvenliğine dikkat edin)
Ding! 3 saat sonra sığır filetosu çok yumuşar, dökün ve bir kenara koyun (bu sırada baharatları seçip atabilirsiniz)
Tavaya yağı dökün, doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyin ve suyunu elde etmek için kızartın, patates parçalarını dökün ve karıştırın.
Domates suyu temelde kızartıldıktan sonra, haşlanmış sığır filetosunu dökün ve karıştırın, tencereyi kapatın ve orta ateşte pişmeye devam edin (bu sefer patatesler çoğunlukla kaynatılır)
Suyu toplayın (kişiye göre bibimbap seviyorsanız daha fazla meyve suyu içebilirsiniz), bir kaşık tavuk özü ve bir kaşık tuz ekleyin, hatta 3 kaşık hafif soya sosu da eklediniz! Daha sonra kızartın, tavuk özünü ve tuzu çözün, tüm tencereye karıştırın, dışarı çıkmaya hazır olun.
Suyu toplayın, gönderin, doğranmış yeşil soğanı serpin! mükemmel
