Buharda Mısırlı Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın!
Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırmak için iki adet susuz ve yağsız kase hazırlayın!
Mısır yağını yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın, ardından mısır ununu ve yapışkan pirinç ununu eleyin (böylece un daha ince olur), 80-90 ml süt dökün ve eşit şekilde karıştırın (her unun su emmesi Aynı, yavaşça süt ekleyin!)
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin!
Doğru miktarda beyaz şekeri dökün ve yüksek hızda çırpmak için çırpma teli açın; balık kabarcıklarına ulaşıldığında doğru miktarda şeker ekleyin ve ardından çırpmaya devam edin; kabarcıklar pürüzsüz hale geldiğinde son şekeri dökün, çırpmaya devam edin ve çırpıncaya kadar çırpın. Yumurta kabını alın, beze düşmeyecek ve sağlam, işte bu!
Mısır hamurunun yarısını bir spatula veya kaşıkla kaşıklayın ve "j" şeklini kasenin duvarı boyunca alttan üste çevirmek için "z" veya spatula kullanın, iyice karıştırın ve ardından karışık hamurları beze dökün. Hemen şimdi yöntemle eşit şekilde karıştırın! Hızlı olmayı unutma, aksi halde köpüğünü çıkarmak kolay olacak!
Buharda pişirilmiş bir kalıp hazırlayın! (Benimki altı inçlik bir kek kalıbı!) Yağlı kağıt koyun ve etrafına mısır yağı sürün!
Mısır ezmesini kalıba dökün!
Soğuk su kabı için bir tabak veya streç film ile örtün ve birkaç delik açın! 35 dakika ateş, 3-5 dakika havasız! İşte tencerede biraz daha kaldığını ve soğukken kekin küçülmesini önlemek için kapağın ortada açılamayacağını hatırlatmak isteriz!
Clang clang! Buharda pişirilmiş mısır keki hazır!
Bir ısırık alın, tatlı değil, biraz pandispanya tadı, ama pandispanyadan daha yumuşak ve daha yumuşak ve ağızda kalan tat biraz tatlıdır!
Yemek ister misin, haha, daha hızlı yap!
Bir kase mısır gevreği halkası saf süt ve bir parça buharda pişirilmiş mısır keki, dengeli beslenme!
