Chive Sosisli Sandviç Ekmeği - Yemeği
"Yeşil soğan sosisli ekmek, güçlü yeşil soğan kokusuna sahip bir ekmek türüdür. Tuzlu ve lezzetli, iç yapısı yumuşak ve hassastır. Tatlı ekmeğe göre tuzlu koku daha iştah açıcıdır. Yeşil soğan ve sucuktan sonra tadı daha elastik ve daha etlidir " Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- Çorba 40 gram
- şeker 20 gram
- Yumurta 20 gram
- Su 90 g
- tuz 2 gram
- Kuru maya 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çorba yöntemi: Yüksek tozun içine sıcak su dökün ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Hamurun içine tereyağı dışındaki tüm hammaddeleri ve sıcak tohumları ekmek makinesine koyun ve hamur glüten olana kadar yoğurun.
-
2 Tereyağı ekleyin ve genişleyene kadar yoğurun.
-
3 Temel fermantasyon bittikten sonra, hamuru eşit olarak 4 porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Hamuru düzleştirin ve sosisle aynı uzunlukta yuvarlayın.
-
5 Sosisleri ortaya koyun, her iki tarafını da sarın ve sıkıca sıkıştırın.
-
6 Sarılı hamurun üzerine eşit şekilde 7 bıçak kesip 8 parçaya bölün, alt kenar kesilmemeli, birbirine bağlanmalıdır. Kesilmiş küçük daireleri birer birer çevirin ve sonuncuyu bir çiçek şeklini oluşturmak için ilkinin üzerine yerleştirin. Son fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirin
-
7 Mayalanmış hamurun yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve ortasına yeşil soğan dolgusu koyun. Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta seviye, üst ve alt ateşte 18 dakika
