g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş acılık (börülce) - Yemeği

Memleketim Baoding, Hebei, bu yüzden Baoding'de özel bir atıştırmalık olup olmadığını doğrulamak imkansız. Ben gençken, büyükannemin sık sık pişirdiği yemek bir yemek değildi, aslında temel bir yemekti. Bir kase yerseniz, tok olacaksınız! börülce Kullanışlı Mısır unu Doğru miktar un Doğru miktar Sarımsak Üç yaprak Susam yağı Bir kaşık dolusu Balzamik sirke Beş kaşık Şeker Doğru miktar soya sosu Bir kaşık dolusu tuz Doğru miktar

Buharlı pişiriciye su ekleyin, tavayı yağlayın veya nemli bir bez tabakası yayın.

Börülce yıkayın (eski börülce daha iyidir) ve yaklaşık 2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.

Daha az un ve daha fazla mısır unu ile un ve mısır ununu ayrı ayrı ekleyin.

Ilık suyla karıştırın. Un ve mısır unu miktarı karıştırma etkisine bağlıdır. Prensip, her börülcenin erişte içine sarılması ve üç ila beş top oluşturabilmesidir (ancak büyük gnocchi içermez). İşin püf noktası, azar azar ılık su eklemektir. Biraz ekleyin ve karıştırın, ardından ilave edin ve kuru erişte kalmayıncaya ve börülce parçaları bir araya toplanana kadar karıştırın.

Buharlı pişiriciye eşit şekilde yerleştirin, yüksek ısı kaynadıktan sonra on dakika içinde ocağı kapatın.

Potun dışında!

Sarımsakları doğrayın, sirke, biraz tuz ve hafif soya sosu ekleyin ve susam yağı ekleyin (asitten korkuyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz), iyice karıştırın ve buğulanmış acıyı bu malzemeye batırın.