g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce bir parça esmer şeker hazırlayın ve kesme tahtasına koyun.

Bir mutfak bıçağı alın ve kahverengi şekeri şeritler halinde kesin ve sonra granül haline getirin (Cep telefonunu bir elimde, diğer elimde şeker tutuyorum. Kesmek kolay değil, lütfen kendinize bir başparmak verin, haha)

Hepsini bu şekilde kesin, kırılanlar için endişelenmeyin ve diğer yapışkan pirinç topları daha sonra pişecektir.

Daha derin bir tencere alın ve 300 gram yapışkan pirinç unu tartın (Sanxiang markasını kullanıyorum)

250 gram ılık su dökün ve doğrudan bir topun içine yoğurun (tüm suyu dökmenize, küçük bir porsiyon ayırmanıza, yoğururken eklemenize ve ihtiyacınız yoksa daha sonra dökmenize gerek yok ki iyice yoğururum). Bu tarifi yazabilmek için tüm ağırlıkları kasıtlı olarak tarttım.Genellikle köfteleri doğrudan musluğun altına koyarım ve eklerken yoğururum asla tartmaya ihtiyacım olmaz, neyse, fazla su varsa sadece biraz un eklerim.

Yaklaşık 18 gramlık küçük bir hamur parçasını kazın, ortasına küçük parçalar halinde kesilmiş esmer şekeri koyun ve yapışkan pirinç topları halinde yoğurun (ayrıca çubuklar halinde yoğurabilir, küçük dozlara bölebilir ve sarabilir veya daha küçük bir tanesini sarıp daha sonra karıştırıp kızartabilirsiniz. Zamanı gelince çabuk pişer. Tembelim ve sadece çöreklere şöyle dalıyorum. 300 gram erişte için 29 yapışkan pirinç topu paketledim)

Zencefil ezmesine doğranmış küçük bir parça zencefil

60 gram siyah fasulye ve 60 gram kuru pirinç köfte hazırlayın.Bu iki malzemenin yıkanmasına gerek yok, siyah fasulyeleri mutfak kağıdı ile sildim.

Bir demir tava kullanıyorum, az miktarda yağ koyuyorum, yağı tencereye ısıtıyorum, orta ve düşük ateşte açıyorum, shui yapışkan pirinç köftelerini aşağıya döküyorum ve kızartıyorum, shui yapışkan pirinç köfteleri genişleyene kadar kızartıyorum

Kızartın ve kürekle karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.

Siyah fasulyeyi dökmek ve karıştırmak için hemen şimdi sıcak tavayı kullanın.Ayrıca orta ve düşük ısıda (yağ olduğundan yağ gerekmez) Siyah fasulyenin kabuğu biraz çatladığında kürekle kürekle daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.

Orta ve kısık ateşte açın, ısıtmak için tavaya biraz yağ koyun, yapışkan pirinç toplarını pişene kadar kızartın, önce bir tane koyun ve bir kürekle karıştırarak kızartın, böylece tüm yapışkan pirinç topları yağla kaplanır, eğer yapışkan değillerse bir tane daha kızartın. Yapışkan pirinç toplarını bu şekilde kızartmak için hafifçe bastırabilirsiniz. Ayrıca yapışmaz tava da kullanabilirsiniz

Bak, şimdi videodaki gibi yapışkan pirinç toplarını kızart, iyi görünüyorlar mı? Kızartılmışlarsa direk yiyebilirsin

Pirinç şarabı hazırla, pirinç şarabım 40 derece, yaklaşık 50 gram koyuyorum, daha fazla içmek sorun değil

Tüm malzemelerle bir grup fotoğrafı çekin

Yapışkan pirinç toplarını kızarttıktan sonra, tava hala yağlı, orta ve kısık ateşte açın ve zencefil ezmesini koyun ve soteleyin

Kızarmış siyah fasulyeleri koyun

Uygun miktarda kaynar su koyun, sonra orta ateşte açın, tencerem büyük, yarım tencere koyuyorum, bu su içmeyi sevip sevmediğinize bağlı, isterseniz daha fazla koyun, örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin

Kızartılmış yapışkan pirinç köfteleri aşağıya koyun ve yapışkan pirinç toplarından kalan tüm esmer şekeri şimdi koyun, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.

Kızartılmış yapışkan pirinç toplarını dökün ve onları kürekle atmayı unutmayın. Yapışkan pirinç topları zaten pişirilmiştir. Tadını denemek için yaklaşık 5 dakika pişirin. Yeterince tatlı değilse biraz esmer şeker ekleyebilirsiniz (evde çocuklarınız varsa veya alkol kullanmıyorsanız) Evet, bunu da yemek istiyorum. Şu anda bir kısmını çıkarabiliriz. Annem bunu pişirdiğinde şarapla yemedik)

Pirinç şarabını dökün. Üstünü kapatmanız gerekmez. 1-2 dakika pişirin

Pişirmeye hazır

Keyfini çıkarın