#patrice yarışması#üç renkli madeleine pastası - Yemeği
"Madeleine keki, kabuklu kek olarak da adlandırılır. Fransa'dan bir tatlıdır. Başlangıçta ev yemekleri için kullanılırdı. Büyük yazar Proust'un tadı nedeniyle uzun bir edebi şaheser yazdı. Zaman Su gibidir", bu yüzden bu pasta da tarih sahnesine çıktı. Daha önce birçok kez Madeleines yaptım, orijinal, matcha ve çikolata. Bugünkü pasta yukarıdaki üç lezzetin birleşimi. Bir seferde çok çeşitli tatlar, böylesine soğuk bir erken sonbahar mevsiminde, bir fincan sıcak siyah çay ile parlak renkli bir pastaya sahip olmak çok hoş bir şey." ana malzeme
- Düşük glütenli un 55 gram
- Yumurta 2
- Bal 11 gram
- kakao tozu 2 gram
- Tereyağı 50 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- kabartma tozu 2 gram
- Matcha tozu 1.5g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere sıvı hale getirin.
-
2 Yumurta ve pudra şekeri el mikseri ile iyice karıştırılır.
-
3 Balı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın, eleyin, yumurta karışımına ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar yavaşça el mikseri kullanarak karıştırın.
-
5 Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Şimdi temel hamur hazır, hamuru 3 parçaya bölün.
-
7 Kakao tozu ve matcha tozuna biraz saf su ekleyin ve iyice karıştırın.Temel hamura dökün ve iyice karıştırın.Karıştırılan üç renkli hamurun üzerini streçle kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin.
-
8. Soğuyan hamurun yüzeyi katılaştı.Oda sıcaklığında bir süre bekletin.Hayvan tekrar yumuşak ve akıcı hale gelince ayrı sıkma torbasına koyun.
-
9 Kalıbı önceden eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, ince bir tabaka yüksek glütenli un serpin, kalıbı ters çevirin ve fazla unu alın, sırasıyla üç renk hamuru kalıba sıkın, havayı sallamak için iki kez hafifçe vurun içinde kabarcıklar.
-
10 Önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun, 175 derecede, yaklaşık 15 dakika ateşleyin.
-
11 Fırın sıcaklığı, kendi fırınınızın koşullarına göre biraz ayarlanabilir.
