g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması#net kırmızı yumurta sarısı gevrek - mochi et ipi yumurta sarısı gevrek - Yemeği

Su ve yağ kabuğu

çok amaçlı un 180 gram
domuz yağı 70 gram
Şeker 22 gram
su 75 gram

hamur işi

az un 140 gram

A doldurma

yapışkan pirinç unu 52 gram
Mısır nişastası 15 gram
Süt 90 gram
Tereyağı 7 gram
mochi Ilıman

İstifleme

et ipi 48 gram
yumurta sarısı 8
kırmızı fasülye ezmesi 416 gram

yüzey kaplama

yumurta sarısı 1.5
Kara Susam Ilıman

tuzlu ve tatlı tatmak
pişirmek zanaat
On dakika zaman tükeniyor
ileri zorluk

1 Dolguda A mochi'nin malzemelerini karıştırın: yapışkan pirinç unu, mısır nişastası, şeker ve süt
2 İyice karıştırın.
3 Buharlı pişiricideki su kaynatıldıktan sonra 8 dakika buharlayın. Tereyağını hala sıcakken eritin ve dağıtmak için biraz karıştırın. Sıcak olmadığında, iyice karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın.
4 Su ve yağ kabuğu malzemelerini karıştırın.
5 Dövülebilir, pürüzsüz, yapışmaz bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamur malzemeleri aynı şekilde karıştırılır, her iki hamur da streç film ile sarılır ve yarım saat dinlendirilir.
6Bu süre zarfında iç harcın içindeki kırmızı fasulye ezmesini 16 eşit parçaya bölün ve toplar halinde yoğurun. Yumurta sarılarını yüksek derecede beyaz şaraba batırın, 180 derecede yaklaşık 8 dakika pişirin ve alt kısmı biraz yağlı. Soğumaya bırakın ve ortadan ikiye kesin.
7 Mochi'yi yaklaşık 10G olmak üzere 16 eşit parçaya bölün, fasulye ezmesinden bir parça alın, bastırın, yine yuvarlak kek şeklindeki mochi'yi üzerine koyun ve üzerine yarım yumurta sarısı koyun, 3 gram et ipi.
8 paket, sırayla 16 dolgu yapın.
9 Dinlenmiş su yağı kabuğunu ve hamur işini 16 eşit parçaya bölün.
10 Bir parça su ve yağ kabuğu alın, yuvarlak bir kek haline getirin, bir parça hamur işi alın ve içine sarın, ağzı kapatmak için kaplanın ağzını kullanın ve hepsi bu kadar. Üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendirin
11 Milföy hamurlarından birini alın, kapatın ve öküz dili şeklinde yuvarlayın.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, doğal olarak açın ve daha uzun ve daha ince yuvarlamanıza gerek yok.
13. Ağız kapalıyken avucunuzla tekrar düzleştirin.
14 Uzun şerit şeklinde açın.
15 hala yukarıdan aşağıya yuvarlanır.
16 Her şey bittikten sonra üzerini streç film ile örtüp 15 dakika dinlendirin.
17 Bezelerden birini alın, ağzını kapatın ve iki kenarını ortasına sıkıştırın.
18 Düz basın
19 Yuvarlak bir milföy hamurunu dört tarafı ortasından ince olacak şekilde açın.
20 Bir fasulye ezmesi dolgusu alın, puf böreğinin üzerine koyun, fasulye ezmesini puf böreğine sarmak için kaplanın ağzını kullanın ve ağzı kapatın.
21 hepsi sırayla sarılır.
22 Fırın tepsisine koyun, bir kat yumurta sarısı sürün ve biraz kuruyunca başka bir kat yumurta sarısı sürün, rengi çok güzel olacaktır.
23 Bir kat daha çörek otu serpin, fırını önceden 180 dereceye ısıtın, orta ve üst katları, 30 dakika, ateşi yukarı ve aşağı çevirin, pişirin ve çıkarın ve sıcak olmadığında soğuması için bir kurutma rafına koyun. , mühürle ve sakla