Malzemeler
Siyah kemikli tavuk
1
Kaplumbağa
600 g
Aksesuarlar 25g yeşil soğan 25g zencefil 25g kırmızı hurma 5 longan 7 pişirme şarabı 25ml tuz 10g MSG 2g
Siyah kemikli tavuk haşlama kaplumbağa uygulaması 1 Önce siyah kemikli tavuğu yıkayın.
2 Küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Yumuşak kabuklu kaplumbağa kesildikten ve kanı alındıktan sonra, 70 su ile haşlayın, ardından 90 suda haşlayın, boynundaki, pençelerindeki ve eteğindeki pürüzlü deriyi kazıyın ve bir bıçakla eteğinden kesin. İç organları çıkarın ve iyice durulayın, ardından kaplumbağanın pençelerinin ucunu kesmek için bir bıçak kullanın.
4 Küçük parçalar halinde doğrayın.
5 Ardından kaynar suyla haşlayın, su çıktıktan sonra durulayın.
6 Siyah kemikli tavuğu tekrar sıcak suda haşlayın.
7 Siyah kemikli tavuğu, kaplumbağayı ve suyu paslanmaz çelik bir tencereye koyun.
8 Yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap ve tuz ekleyin.
9 Kırmızı hurmalar ve longan ekleyin.
10 Yüksek ateşte kaynatın.
11 Kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 1 saat pişirin, ardından tadına MSG ekleyin.
12 Bir kaseye koyun ve yemeye hazır.
-
- Kereviz ile kızarmış kalamar
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Paige doğum günü pastası
-
- Ginkgo Ördeği Çorbası
-
- Maş Fasulyesi Gevreği
-
- Knock Karides ve Tofu Çorbası
-
- Barbunya ile haşlanmış siyah kemikli tavuk
-
- Fasulye çorbası
-
- Lahana turşusu ile kızarmış kalamar
-
- Sosis çantası
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Quinoa Yulaf Ezmeli Meyve Lapası
