g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az Şekerli Şifon Yoğurt Mus - Yemeği

Malzemeler

Kek unu

20 gram

Shimizu

16 gram

Ayçiçeği tohumu yağı

10 gram

Yumurta

1 parça

Pudra şekeri

25 gram

Ananas Reçeli

20 gram

Jelatin tabletler

5 gram

Soğuk su

35 gram

Hafif krema

80 gram

Ev yapımı şekersiz kalın yoğurt

150 gram

Aksesuarlar Akçaağaç şurubu 1 gr çikolata sosu 1 gr Hua Zhan pie 4 dondurularak kurutulmuş çilek doğranmış 0,5 gr nem geçirmez pudra şekeri 2 gr

Düşük şekerli şifon yoğurt köpüğü nasıl hazırlanır 1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın, önce şifon kekin tabanı için malzemeleri hazırlayın.

2 Kek ununu suyla karıştırın, bir macun oluşturmak için karıştırın, ardından ayçiçek yağını dökün, eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve kenara koyun.

3 Yumurta kırılarak açılır, yumurta akı ve sarısı ayrılır, kullanım için su içermeyen ve yağsız silikon ölçüm kabına yumurta akı dökülür ve yumurta sarısı hamurun içine dökülür.

4 Yumurta sarısını ve kek hamurunu zikzak şeklinde karıştırarak hassas bir yumurta sarısı hamuru elde edin.

5 Fırını önceden 190 derece, yukarı ve aşağı ateşte ısıtın; yumurta akına bir seferde 20 gram ince şeker ekleyin, birinci ve ikinci dişlileri kademelendirmek için pişirme çubuğunun yumurta çırpıcısını kullanın ve aralıklarla çırpın.

6 Yumurta beyazlarını, çırpma teli kalkana ve yumurta beyazları dik ve küçük olana kadar çırpın.

7 Yumurta sarısı hamurunu beze ile karıştırın, önce az miktarda beze alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün.

8 Karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, ardından beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.

9 Kek hamurunu ince ve sert olmayan şekilde karıştırın, kalıbı alın, kek hamurunu kalıba yavaşça biraz daha yüksek bir yerden dökün, iki elinizle kalıbın kenarını kaldırın, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez kuvvetlice sallayın veya uzun bir bambu çubuk kullanın Büyük kabarcıkları çıkarmak için kek hamurunda bir daire yapın.

10 Kek hamurunun üzerine 10 gram ananas reçeli sıkın.

11 Kek hamuruyla kalıp, fırının ortasına 190 derece, yukarı aşağı koyun, 15-17 dakika pişirin, yüzeyi renklendirin, pastanın kokusunu koklayabilirsiniz.

12 Pişirdikten sonra, kalıbı çıkarmak için ısı yalıtımlı eldivenler giyin, biraz daha yüksek bir yerden sallayın ve soğuması için soğutma rafına bağlayın.

13 Kek soğutulduktan ve kalıptan çıkarıldıktan sonra, keki kalıbın kenarından ayırmak için keki kalıbın kenarına hafifçe bastırın Kalıbın altını çıkarın ve eğin Keki kalıbın altından ayırmak için hafifçe bastırın ve kenara koyun.

14 Bir seferde çırpılmış krema ile doldurulmuş ölçüm kabına 5 gram pudra şekeri dökün ve birinci ve ikinci dişlileri karıştırmak için pişirme çubuğunun yumurta çırpıcısını kullanın.

15 Çırpılmış krema koyulaşıyor ve çizgiler görünüyor Daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

16 Jelatin dilimlerini küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve soğuk kaynar su dökün.

17 Jelatin tabletler ıslatılıp yumuşatıldıktan sonra fazla suyu atın ve yalıtımlı su ile jelatin solüsyonunda eritin.

18 Jelatin solüsyonunu ve yoğurdu hızlı bir şekilde karıştırmak için silikon bir spatula kullanın Donarsa küçük tencereyi tekrar sıcak suya koyabilir ve karışım homojen hale gelene ve topak kalmayana kadar yalıtımlı suyla karıştırmaya devam edebilirsiniz.

19 Soğutulmuş krem şantiyi dağıtın ve hassas bir yoğurt köpüğü oluşturmak için 2 veya 3 kez karışık jelatin yoğurtla karıştırın.

20 Hareketli alt kalıbı alın, kalıbın altına bir tabaka kalay folyo sarın ve soğuk ananas reçeli şifon kekin altına koyun.

21 Yoğurt köpüğünün yarısını yavaşça kek diliminin üzerine dökün, ortasına 10 gram ananas reçeli sıkın, ardından kalan yoğurt köpüğünü dökün, daha yüksek bir yerden kuvvetlice devam etmek için kalıbın kenarını iki elinizle kaldırın veya büyük baloncukları çıkarmak için etrafta dolanmak için kürdan kullanın.

22 Kalıp buzdolabına gönderilir ve 4 saatten fazla bekletilir.

23 Yoğurt köpüğü tamamen katılaşır ve kalıp çapından daha küçük çaplı bir kaba konur, yeterince sıcak bir havlu veya saç kurutma makinesi kalıbın kenarına üfler ve kek kalıbı kendi ağırlığından dolayı otomatik olarak düşer.

24. Pastanın yüzey dekorasyonu için malzemeler çikolata sosu, akçaağaç şurubu, Hua Zhan turtası, tek kullanımlık krema torbası ve silikon ölçü kabı sırasıyla hazırlanır.

25 Çikolata sosunu ve akçaağaç şurubunu tek kullanımlık krema poşetine karıştırın ve küçük bir açıklık kesin.

26 Çikolata sosu ve akçaağaç şurubu köpüğün yüzeyine sıkılır, Hua Zhan turtasının üzerine konur, biraz dondurularak kurutulmuş çilek serpilir ve neme dayanıklı pudra şekeri ile süzülür.